Avant on l’appelait Salad Pride, aujourd’hui Pride Kitchen est un coffee shop et un restaurant à la fois spécialisé dans une nourriture saine avec plein de super aliments. En plus tout est sans gluten, sans lactose et sans sucres raffinés. Une bonne nouvelle pour moi 🙂
Niché dans le joli et pittoresque Niels’ Yard, à Covent Garden, à Londres, Pride Kitchen est né d’une idée et d’une envie d’un chef talentueux et autodidacte, David Bez.
Fatigué par la mal bouffe qu’il trouvé disponible quand il était au bureau, David a démarré son blog il y a quelques années avec l’objectif de montrer qu’une salade n’est pas juste un accompagnement ou une entrée, parfois tristounet, mais une assiette complète, bien équilibrée, riche en goûts, saveurs et textures et surtout … elle peut être sexy!
Depuis lors David a cuisiné une salade différente tous les jours pendant …quatre ans !
Ç’a été donc une évidence pour lui de transformer sa passion dans un travail plein temps avec la création d’un restaurant/coffee shop nommé Pride Kitchen, et d’écrire des livres de recettes: Salade Love en premier suivi par Breakfast Love et le tout dernier Supper Love.
Tous les jours Pride Kitchen propose des salades, des soupes, des bouddha bowls, des cake crus et pas crus, des toasts, des burgers, des smoothies bowls, des lattes avec plein de super aliments et bien sur, des jus frais pressés à froid.
Chiara et moi, nous avons pris un délicieux petit-déjeuner avec un avocado toast servi sur du pain au levain sans gluten, le tout était juste trop bon!
J’ai beaucoup aimé aussi mon açai bowl et le lait doré, les deux parfaits!
Chiara par contre a goûté le gâteau cru au chocolat et elle aussi, elle s’est bien regalée.
Kitchen Pride, c’est un coup de coeur.
Depuis peu, il est ouvert aussi pour le diner et vous pouvez réserver votre place en ligne.
Un petit mot à ajouter…. une salade peut vraiment être sexy quand elle préparée avec autant de talent, de passion et d’amour 🙂
