Hello,
Je m’appelle Chiara, je suis la fondatrice de Baci di Dama.
Aujourd’hui j’habite à Paris, une ville que j’adore, mais j’ai grandi à Sorrento une toute petite ville en Italie à cheval entre deux baies, celle de Naples avec le Vésuve et celle de Salerno avec les îles des Li Galli là où Ulysse a rencontré les sirènes.
En tant qu’adulte, j’ai travaillé dans la publicité et dans l’art contemporain et puis un jour j’ai découvert avoir la maladie céliaque. Je me souviens encore de la frustration que j’ai éprouvée: je suis italienne et j’aime manger soit les pâtes que les pizza!
Heureusement les années sont passées et la qualité de la nourriture sans gluten a beaucoup évoluée : aujourd’hui l’on peut trouver de très bonnes pâtes et aussi des pizza qui sont top!
Baci di Dama est le récit de mes voyages dans le monde du sans gluten, à travers les produits que j’aime, les cafés ou les restaurant coups de cœur où je vais, les personnes que je rencontre et qui m’inspirent, les recettes que l’on partage et les dessins qui, depuis toute petite, sont le revers de ma réalité.
Baci di Dama est né de mon désir profond de montrer que manger sans gluten peut être bon et plein de goût pour tout le monde: il n’y a rien de plus beau que de passer des bons moments à table avec les personnes que l’on aime et un bon plat à déguster.
Merci pour avoir lu jusqu’ici.
J’espère que l’on pourra s’amuser ensemble!
Baci,
Chiara
pS Pardonnez mon français pas toujours à la pointe et les coquilles que malgré mes efforts, je suis sure qu’elles parsèmeront mes aventures!
