Miss Zen, notre « insider outsider »
Hello, je suis Véro, Miss Zen: blogguese depuis un moment.
J’adore lire, nager, marcher dans la nature, boire du thé, écouter du jazz, je suis mamam d’un petit koala de 6 ans, j’aime le minimalisme, je suis une mauvaise jardinière (mais je ne désespère qu’un jour ça ira mieux avec mes plantes)… J’étais directrice clients dans une agence de publicité à Paris et un jour j’ai décidé de changer de travail, de charger de ville, je suis retournée vivre à Bruxelles, ma ville natale, et j’ai acheté une jolie maison avec un beau jardin. Aujourd’hui je travaille part-time, je m’occupe de mon fils, je passe du temps avec ma mère, j’adore organiser et simplifier ma vie autant que je le peux. J’espère toujours réussir à faire pousser mon potager pour …2025!
Pour Baci di Dama, je serai une insider-outsider à la découverte du monde gluten free, je ne mange pas sans gluten donc pour moi ce sera un défi que j’accepte avec beaucoup de curiosité et une forte motivation.
Valentina Tanese, notre cheffe pâtes fraîches
Valentina cuisine par passion. Née dans les Pouilles en Italie, elle a appris à cuisiner très jeune. Elle aidait sa grand-mère à faire des pâtes fraîches tous les dimanches. Le savoir faire des pâtes fraîches dans cette région du Sud de l’Italie est une tradition presque sacrée, qui se passe de mère en fille.
Après un bac en architecture et un voyage en Espagne, Valentina s’est installée à Madrid, elle troqué crayon, plans et perspective pour se consacrer à sa passion autour de la bonne table et de la belle cuisine italienne. Elle a créé Trigoduro, un blog où elle partage ses recettes de pâtes fraîches avec gluten et aujourd’hui, pour Baci di Dama, Valentina est devenue notre cuisinière chérie pour nous en apprendre à en faire aussi de sans gluten. Son objectif est de nous montrer toutes les possibilité que les farines libres de gluten nous offrent pour réussir des bons petits plats en famille.
Kividesign, nos designers chéris
Kivi Design est un studio spécialisé dans le graphisme et dans la communication basé à Turin, en Italie. Nous utilisons MacBooks pour travailler mais aussi les crayons, les pinceaux et les ciseaux. On essaie de trouver toujours les bonnes solutions aux problèmes et on aime évoluer et changer de peau suivant les besoins. Nous pensons que transformer ce qui est existe déjà est une forme de création. Nous développons des projets éditoriaux, des identités visuelles, du web design et de l’illustration. Nous réalisons des campagnes de communication mais nous passons aussi du temps à imaginer, discuter, refaire, redessiner, déchirer, redémarrer. Notre studio est fait de personnes dans lesquelles nous avons confiance: programmateurs web, illustrateurs, monteurs video, designers. Sinon ce sont Francesco Busso et Alessandro Viale, deux points de vu différents sur le monde: thèse et antithèse, la synthèse c’est dans le travail que nous développons ensemble.
Francesco aimer jouer de la musique.
Alessandro adore le cinéma.
Elisa Strona, notre nutritionniste
Depuis toute petite, Elisa rêvait de devenir nutritionniste: au fil des années, elle développe un intérêt bien encré dans la nourriture avec un désir d’aider les autres à prendre soin d’eux-même, surtout son petit frère. Aujourd’hui son rêve est devenu réalité et Elisa travaille en tant que nutritionniste pour l’AIC (AFDIAG italien) et au même temps elle développe des projets liés à l’alimentation pour les enfants à l’école.
Vous pouvez retrouver Elisa sur sa page Facebook ou si vous êtes à Turin, vous pourrez sans doute la croiser en train de se balader dans le Parc du Valentino, son endroit préféré, avec Pochy, son chien, et rêvant de partir au Japon bientôt.