MG Road restaurant indien

On mange indien et sans gluten à Paris!

Cette semaine j’ai été contente de découvrir un restaurant différent de mes parcours habituels qui propose une cuisine indienne innovante et exquise, avec options sans gluten: MG Road.

Je tiens à remercier Marine du beau projet Opn Kitchen dont je vous ai parlé dans post précèdent, parce que dernièrement elle m’a fait découvrir des restaurants qui sont vite devenus des coups de coeur tant leur proposition m’a conquise.

MG Road est à mi chemin entre un restaurant et un bistrot, avec une carte courte, des plats qui changent tous les trois mois à peu près, mijotés par un chef Londonien reconnu, Manoj Sharma, à partir d’ingrédients de qualité, de produits frais et de saison.

Ce jour-là je rencontre Stéphanie de Saint Simon, la fondatrice, qui me confie avoir découvert l’Inde il y a 13 ans et tout a commencé avec une passion pour le design et pour les meubles qu’elle a fabriquait là-bas et emportait ensuite en France.

Un jour, en immersion totale dans ce pays qu’elle chérit autant, Stéphanie s’est rendue compte qu’en France, et à Paris en particuliers, ils manquaient des restaurants indiens de qualité et surtout qui proposaient une cuisine indienne plus moderne et contemporaine.

Ayant travaillé aussi dans le domaine traiteurs, elle s’est dit qu’elle pouvait le faire, et du moment où elle a pris la décision d’ouvrir ce lieu dont elle rêvait à Paris, tout s’est mis en place naturellement et elle a vite trouvé un très bel espace rue Saint Martin, dans le 3^e arrondissement.

Stéfanie a imaginé MG Road tout en s’inspirant des cafés dits « Irani » tenus par des immigrants Perses qui étaient des lieux essentiels à la vie sociale de la ville de Bombay et qui sont devenus mythiques: bistrots populaires où hommes d’affaires côtoyaient chauffeurs de taxi et familles.

On y mangeait bien, vite, toutes sortes de petits plats traditionnels, dans un décor de bistrot où miroirs et photos de familles couleur sépia ornaient les murs dans une ambiance Art Deco tout droit sortie de la gare Victoria.

Je peux vous dire que, fidèle à cette tradition, Stéphanie a soigné la déco de MG Road dans chaque détail: j’ai pris du vrai plaisir à observer les lustres colorés, les chaises en bois tourné venues directement de Bombay, le mobilier, les livres, chaque bibelot et tout sorte d’objet a été choisi par Stéphanie avec passion.

On y trouve aussi une belle sélection d’épices et de thé en vente.

Le menu est varié et bien assorti: la cuisine indienne utilise beaucoup le riz donc il y a pas mal de choix qui sont tout naturellement sans gluten et avec lesquels on peut se régaler.

Pour mon déjeuner j’ai choisi un Biriyani végétarien servi avec Raita, une délicieuse sauce à base de yaourt, fenouil et raisins rouges.

J’ai aussi opté pour un Pancharangi Dal à base de 5 type de lentilles, accompagné d’un thé vert bien chaud vue la journée pluvieuse parisienne.

Tout était vraiment très, très bon!

J’ai pris mon temps à savourer mon repas et je peux vous dire que ça m’a donné une véritable sensation de satisfaction à la fin.

En plus, comme Stéphanie me rappelle, la cuisine indienne – si on exclu tout ce qui est sucré – est très saine et basée sur les principes de la médicine traditionnelle Ayurvédique.

L’emploie des épices, par exemple, est toujours imaginé savamment pour booster notre énergie au quotidien dont l’équilibre, selon cette médecine ancienne, assure la bonne santé de notre corps.

Avant de partir je pose à Stéphanie une dernière question, qu’est ce que signifie le nom MG Road.

Elle me dit Mahatma Gandhi Road, c’est un peu comme l’avenue Jean Jaurès en France, en Inde il y en a une dans toutes les villes.

Je souhaite alors terminer ce post avec une phrase de Gandhi que je chéris particulièrement:

« La véritable éducation consiste à tirer le meilleur de soi-même. Quel meilleur livre peut-il exister que le livre de l’humanité? »