Who’s Anne-Claire Meret?

(IN ENGLISH JUST BELOW)

Anne-Claire Meret est naturopathe, auteur de livres, une chère amie à moi et un être humain “lumineux” à mon avis: toutes les fois que l’on se voit, elle rayonne de la sagesse de la bienveillance envers la vie et envers les autres. A l’occasion de la sortie de son nouveau livre “Recettes gourmandes et détox”, 50 recettes pour se faire du bien, co-écrit avec Garlone Bardel, j’ai pris un thé avec Anne-Claire le temps d’une petite interview tout en douceur et beaux sourires.

Chiara: Pourquoi sans gluten dans ton régime?

Anne-Claire: Je suis naturopathe et j’évolue dans la santé naturelle depuis plusieurs années. J’ai assez vite compris que le gluten, même lorsque l’on n’y est pas allergique/intolérant, ne fait de bien à personne. Les céréales ont été tellement transformées ces dernières décennies qu’elles ne sont plus saines… c’est dommage j’adore le pain ! Mon régime n’est pas totalement sans gluten mais je peux m’en passer. Je privilégie les autres céréales et je mange énormément de légumes.

Chiara: En quoi consiste ton travail aujourd’hui?

Anne-Claire: J’ai plusieurs casquettes et j’adore ça ! Si aujourd’hui mon activité principale reste la communication et l’écriture, je donne aussi des consultations en naturopathie et en EFT (technique de libération émotionnelle qui vient des Etats-Unis).

Je participe aussi bénévolement à l’organisation du Congrès international de naturopathie (ICNM) en tant que secrétaire générale.

Chiara: Le meilleur plat ou dessert sans gluten que tu as jamais mange est…

Anne-Claire: Sans aucun doute un gâteau cru au cacao et aux myrtilles, à base de noix de cajou et avec des sucres naturels. Un délice ! En 2014 j’ai effectué un stage dans une clinique naturopathique à Hawaï, les chefs préparaient une cuisine crue tous les jours. C’est là-bas que j’ai vraiment compris que l’alimentation saine était non seulement simple, mais aussi remplie de couleur et de joie.

Chiara: Sans gluten est…

Anne-Claire: Si facile ! Tout changement alimentaire est un peu effrayant au début, on ne sait plus quoi manger et on a l’impression que les possibilités sont restreintes… Alors que c’est tout le contraire.

Manger sans gluten, lorsqu’on décide de bien le faire, c’est aussi s’éloigner de tous les produits trop transformés, c’est une belle opportunité finalement. En modifiant son rapport à l’alimentation on gagne une liberté extraordinaire et on devient beaucoup plus créatif !

Chiara: Quel est ton prochain défi?

Anne-Claire: Un seul ? je peux en avoir 3 ??

Faire de la sortie de mes premiers livres (des recettes et un livre de naturopathie) des succès !

Profiter à fond de la formation que je viens de débuter en Ayurvéda -médecine traditionnelle orientale- au sein du Collègue européen de médecine intégrative (ECIM).

Inspirer les gens à prendre soin d’eux. Leur donner envie de faire évoluer un peu leurs habitudes et de s’intéresser à ce que leur murmure la vie grâce aux troubles qu’ils traversent… Un vaste sujet!

Anne-Claire Meret is a naturopath, a published book author, and a dear friend of mine. To me Anne-Claire is a human being made of light: whenever we meet, she has an aura typical of those people who have a compassionate heart towards life and towards the others. For the coming up of her new cook book “Recettes Gourmande Detox”, written with Garlone Bardel, I share a tea time with Anne-Claire to interview her on her life, projects, challenges and dreams.

Chiara: Why gluten free?

Anne-Claire: I am a naturopath and I work, study and take care of my health since years now. I have quickly understood that gluten, whether you are allergic to it or not, is no good. The reason why is that cereals with gluten have been to much processed for years and years and they are not healthy anymore… it’s a pity for me because I do love bread! My diet today is not 100% gluten free but I eat very little gluten. I prefer discovering new gluten free cereals and grains. I am also a big fan of pulses.

Chiara: What’s your job today?

Anne-Claire: I have more than one and I love that! My main activity is communication and writing. I also work as a naturopath and a consultant in EFT, a technique that comes from the United States and helps releasing the emotions that are stuck in our body. I volunteer as general secretary for the French “Congrès international de naturopathie” (ICNM).

Chiara: What is the best gluten free food that you have ever eaten?

Anne-Claire: Without any doubt, it would be a cake I ate once with raw cocoa, blueberries and natural sugar. So good! In 2014 I took a class in naturopathy in Hawaii: chefs there were cooking raw everyday and I learnt a lot from them. I deeply understood that eating healthy is not only simple but full of colours and joy.

Chiara: Gluten free is…

Anne-Claire: So easy! I know that when we change the way we eat, it can sounds scary and be difficult at the beginning. We think that we are left with little to eat but it’s actually the opposite. Eating gluten free, when you take it seriously, is a great opportunity. When we change the way we look at the food we eat, it frees our imagination and our creativity.

Chiara: Which is your next challenge?

Anne-Claire: Only one? Can I say three??

Make my books become best sellers!

Finish my class in Ayurveda I am taking at the “Collègue européen de médecine intégrative” (ECIM) and learn the maximum from it.

Continue to inspire people to take care of themselves, change their bad habits and turn them into something beautiful. There is a lot to know and to discover from what hurts us, and if we do it, it can become our greatest treasure…This is a beautiful subject to talk about!