Tribeca glaces vegan et sans gluten

Des glaces vegan et sans gluten!

Pendant mes vacances à Berlin cet été, j’ai fait la découverte de Tribeca, un tout nouveau glacier spécialisé dans des glaces vegan, sans gluten, bourré de super aliments!

Les deux frères et fondateurs, Frank and Klaus, ont eu l’idée de créer des glaces super aliments quand ils habitaient à Tribeca, à New York.

Leur objectif était de proposer un alternative à des glaces qui étaient souvent trop gras ou trop sucrées.

Ils ont commencé par tester leur idée avec un glacier pop-up dans une galerie new-yorkaise et puis ils sont partis destination Berlin pour ouvrir leur toute première boutique dans le très joli quartier de Prenzlauer Berg il y a un mois à peine.

Toutes les glaces sont préparées avec la même base: un mix de huile de coco, lait de riz et beurre de cacao.

Ils n’utilisent ni de soja ni de sucres raffinés.

Toutes les glaces sont sucrées avec du sucre intégral de canne, ou du syrop de manioc ou du sucre de coco.

Les parfums les plus classiques comme la pistache, la mangue, le coco ou la framboise sont ensuite combinés avec des super aliments: açai, lucuma, goji, moringa, maca, cacao cru pour en citer quelques uns.

Tout es fait à la main dans l’atelier situé jute derrière la boutique.

Ce jour-là, je me suis régalée avec une glace au cacao cru et framboise-açai, sur un cornet croustillant et sans gluten.

Quel délice!

J’ai adoré, les glaces sont vraiment bonnes.

Je vous recommande cette adresse les yeux fermés 😉