Souls vegan avec options sans gluten

Eat like you give a fork!

Souls est un restaurant et café 100% vegan à Copenhague avec options sans gluten et deux belles adresses à son actif.

Coloré, décontracté, un brin hippy et free spirit, Souls propose une cuisine végétalienne avec conscience, c’est-à-dire que tous les ingrédients sont triés sur le volet et achetés localement pour réduire l’empreinte charbon sur notre planète.

C’est vrai que chacun de nous peut agir avec conscience pour le bien-être de la planète que nous habitons et chaque petit geste est, à mon avis, un important, grand pas dans la bonne direction.

Fondé par deux australiens (d’où le côté un peu cabane à la plage à mon avis … ;)) et la talentueuse chef Neel Engholm - co- fondatrice et chef de mon bien aimé Plant Power Food - Souls propose des plats simples mais bien mijotés, sains mais avec du goût et de la gourmandise.

Pendant mon séjour j’y suis allée deux fois: j’ai testé le petit-déjeuner avec un très bon açai bowl, un latte et de l’eau de coco que personnellement j’aime beaucoup, si hydratant quand il fait chaud.

Ensuite j’y suis allée à midi et j’ai choisi l’un des leurs très courus veggie bowls servi avec du pain sans gluten artisanal.

C’était très bon !

Souls est vraiment un endroit sympathique, avec un personnel souriant et ça fait un beau moment à partager avec de la Joy Food dans l’assiette!