simpleRaw vegan et sans gluten

simpleRaw est un restaurant et café spécialisé dans une nourriture crue, vegan, sans gluten niché dans une jolie place, en plein centre ville de Copenhague.

Tout n’est pas cru - le pain sans gluten artisanal et les rouleaux de printemps ne le sont pas - et pour moi, c’est une bonne nouvelle en effet parce que j’aime manger cru mais mon estomac sensible n’arrive pas à tout digérer donc vivement ce compromis :-)!

L’endroit est tout blanc, épuré et calme: ça invite vraiment à faire une jolie pause, avec votre famille, vos amis ou juste avec vous-même.

Personnellement je l’ai beaucoup aimé et j’y suis allée deux fois pendant mon séjour.

J’ai goûté leur fameux burger vegan à base d’haricots et de quinoa, servi avec du pain sans gluten artisanal, du fromage vegan, des pickels d’oignon, de la salade, des tomates et des crisps de patate douce avec sauce au paprika fumé… je peux vous dire que c’était vraiment délicieux!

Le burger en particulier était super bon.

J’ai aussi goûté le brunch: ils proposent une formule avec açai bowl, crackers crus avec une crème cajou-persil délicieuse, rouleaux de printemps, gâteau cru au chocolat qui était juste à tomber et jus de fruit frais, pressés à la minute.

simpleRaw est vraiment une belle adresse que je vous conseille de tester: une carte simple où pourtant tout est bien maîtrisé et cuisiné à merveille.

En plus le staff est souriant, gentil, accueillant, de quoi faire de votre expérience un moment parfait!