Manicaretti restaurant italien sans gluten

Un morceau d’Italie sans gluten à Paris!

En tant qu’italienne je peux enfin me réjouir d’avoir trouvé un joli restaurant italien 100% sans gluten à Paris: Manicaretti.

Niché rue du Paradis dans le 9e arrondissement, Manicaretti est le projet d’une italienne de Rome, pétillante, sympathique avec des beaux yeux bleus qui vous sourient dès que vous passez la porte de son restaurant, son prénom ne pouvait être plus romain à mes oreilles…Vittoria!

Vittoria n’est pas intolérante au gluten mais elle a appris avec le temps à bien se nourrir et donc à ne pas abuser de gluten et en manger tous les jours; varier son alimentation avec des produits sans gluten, frais, fait maison aide à booster son bien-être au quotidien et celui de sa famille, comme elle me raconte.

Elle ne met pas à l’avant le mot « sans » dans son restaurant - et je suis tout à fait d’accord avec elle - mais le mot « avec » soit proposer une cuisine typiquement italienne avec des gnocchis, des lasagnes, des pâtes, à base de farines de riz, de maïs, de châtaigne et bien d’autres précieux ingrédients.

Ce que j’ai aimé chez Manicaretti, c’est que l’on peut composer sa propre assiette pour des prix tout à fait raisonnables et se régaler avec des bonnes pâtes mais aussi des légumes, de la salade et des crudités qui varient en fonction des saisons.

La bonne nouvelle, c’est que Vittoria fait son propre pain sans gluten fait maison, j’en ai goûté et il est vraiment bon!

Je suis allée tester Manicaretti avec la sympathique Julie du projet Avec Plaisir et on a laissé de la place pour le dessert: moi, un délicieux cake aux amandes et Julie un cake au chocolat vegan qui venait tout juste de sortir du four - on a bien aimé!

Vittoria souhaite que les personnes qui ont la maladie coeliaque comme moi (et comme sa nièce en Italie) ou qui sont intolérantes au gluten puissent retrouver le plaisir à table comme et avec tout le monde.

Elle propose aussi des cours de cuisine pendant l’après-midi soit pour les adultes que pour les enfants, de quoi se faire plaisir en bonne compagnie.

En plus on apprend aussi un peu d’italien, dit Vittoria, et ça peut être bien sympa!

Chez Manicaretti vous trouverez une cuisine italienne simple et gourmande, des plats préparés avec le coeur, une équipe sympathique et souriante, un mix d’ingrédients qui ne peux que me faire aimer un restaurant pareil.

À essayer sans modération 😉