Qui est Clem sans gluten?

Aujourd’hui on va connaitre un peu mieux le fameux blog Clem sans gluten. J’ai rencontré Clémentine Miserolle lors d’un petit déjeuner chez Gaté sans gluten à Paris. Clémentine est une femme généreuse et juste fabuleuse: elle est auteur d’un livre de recettes « Une année de cuisine familiale sans gluten », anime un blog où elle montre sa vie en famille au quotidien et comment ça peut être simple et à la fois très bon manger sans gluten. Clémentine travaille aussi avec RTL et Melty Food.fr. Quand on passe du temps avec elle, on en sort bourré d’énergie positive: elle est une vraie source d’inspiration pour moi.

Chiara: Pourquoi sans gluten?

Clémentine: Parce que je n’ai pas le choix, je suis intolérante au gluten.

Chiara: Qu’est ce que c’est Clem sans gluten?

Clémentine: Mon blog, le journal de bord des recettes que je cuisine pour ma famille et mes amis…au rythme des anniversaires, des fêtes, et surtout tous ce qu’une famille partage au quotidien. Une communauté de gourmands sans gluten !

J’ai toujours fais beaucoup de gâteaux. Lorsque j’ai été diagnostiquée sans gluten, cela n’a rien changé à mes habitudes, j’ai simplement adapté mes recettes à mon régime. Autour de moi, et surtout à l’école de mon fils, les parents me demandaient mes recettes. Je faisais des photocopies tout le temps alors un jour j’ai décidé de créer un blog parce qu’il était plus simple de les partager de cette façon.

L’objectif de mon blog est démocratiser le sans gluten. Quand je cuisine un plat, toute ma famille doit aimer: pendant les vacances, des enfants de 3 ans jusqu’à ma grand-mère de 94 ans! Ils sont des juges sévères… il faut que ma cuisine soit gourmande.

Pour moi la table doit être chaleureuse, c’est mon coté méditerranéen car mon père était d’origine grec. Ma famille a immigré, mais la convivialité est restée. Et ce n’est pas la particularité d’être sans gluten qui va m’empêcher de cuisiner bon et gourmand pour les personnes que j’aime, bien au contraire!

Je suis une mère et il est important pour moi de montrer l’exemple à mon fils: avoir une maladie ou un handicap ne doit pas m’empêcher d’avoir la vie que je souhaite. Mon ancienne chef (au bureau) me disait tout le temps:

«Il n’y a pas de problèmes, il n’y a que des solutions!»

Chiara: Quel est le plat ou le gâteau sans gluten que tu aimes le plus?

Clémentine: J’aime avant tout ce qui est fait « maison ». J’avoue avoir un grand faible pour mon gâteau crème de marron, rhum et chocolat. J’ai été très impressionnée par la pizza sans gluten de pizza Rosso Pomodoro (Londres et Milan) qui m’a fait retrouver le goût des pizzas que je dévorais enfant. J’aime énormément le pain au sucre-orange-chocolat de Chambelland à Paris et tout ce qui est fait par L’Atelier des Lilas. Je leur ai même commander en formule traiteur tout le repas de la première communion de mon fils.

Chiara: Sans gluten est…

Clémentine: Avant tout de meilleurs qualités nutritives et de meilleurs saveurs.

Chiara: Quel est ton prochain défi?

Clémentine: Continuer de développer mon blog pour dédramatiser ce régime qui peut impressionner au début, surtout pour l’entourage. Le désacraliser, le démocratiser. Le rendre simple et naturel en plus de délicieux et joyeux pour tous, les intolérants et tous les autres…