Rossopomodoro pizza sans gluten

Pizza sans gluten a Londres!

Pendant mon week-end à Londres, ma copine Elise avait envie de pizza et comme on mange toutes les deux gluten free, on s’est vite mis à chercher où l’on pouvait satisfaire son envie.

Vue la pluie battante, on a opté pour une option facile à rejoindre d’où l’on était: Rossopomodoro.

Rossopomodoro est une chaîne de pizzeria italiennes qui vient de Naples, là où je suis née tout comme la pizza Margherita.

Les pizza sans gluten sont cuites dans le même four mais elles sont étalées et mises au four sur des plaques à part, pour minimiser la possibilité de contamination avec le gluten.

Je vous avoue que j’étais un peu sceptique à y aller parce que je n’ai pas encore vu une chaîne de pizza en faire de bonne, surtout pour une petite napolitaine amoureuse de la pizza comme moi !

L’ambiance était chaleureuse, on a tout de suite trouvé une table.

Côté pizza, on a pris toutes les deux une Margherita avec mozzarella de bufflonne, malgré la qualité des ingrédients, la pâte à pizza n’était rien de spécial, pas mauvaise, je l’ai mangée mais je n’y retournerai pas.

Pourquoi?

Parce qu’ils me disent qu’ils utilisent le mix de la marque italienne Caputo que je connais très bien et je peux vous dire que l’on peut faire une pizza sans gluten 10 fois mieux de ce qu’ils font aujourd’hui.

Dommage qu’ils ne se donnent pas en peu plus la peine de l’améliorer.

Souvent ils partent de l’idée que c’est sans gluten, donc pas grave si c’est bof.

Ils ne comprennent pas que sans gluten peut être vraiment bon; ça demande plus d’effort, c’est sur, mais quelle satisfaction quant on y arrive !

J’espère qu’un jour ça arrivera aussi pour Rossopomodoro à Londres.