(VERSIONE IN ITALIANO A SEGUIRE)
Aujourd’hui je vous présente une cuisinière italienne sans gluten de talent: Federica De Vincentiis. J’ai rencontré Federica via Instagram: j’adore quand les réseaux sociaux m’amènent à de belles découvertes qui souvent deviennent aussi de belles amitiés. Dans mon interview Federica partage avec nous un peu de son univers culinaires, ses passions, ses défis et bien sur, sa vie libre de gluten!
Chiara: Pourquoi sans gluten?
Federica: J’ai découvert avoir la maladie coeliaque il y a 4 ans, ma soeur avait été déjà diagnostiqué et j’ai toujours essayé de créer de bons plats et des gâteaux sans gluten pour lui faire plaisir. Cuisiner sans gluten demande beaucoup de conviction, de patience, de fatigue parfois mais quand on y arrive c’est une grande satisfaction!
Chiara: As-tu jamais pensé de créer ton propre blog? Tes plats sont top!
Federica: Merci pour le compliment! Oui, j’y est pensé. Aujourd’hui j’ai envie de partager mes recettes et ça va arriver bientôt.
Chiara: Quel est le plat ou le gâteau sans gluten le meilleur que tu as mangé?
Federica: Les tortellini fait maison de ma grand-mère, ils sont juste trop bons! Je n’ai jamais trouver rien de meilleur!
Chiara: Sans gluten, c’est…
Federica: Information, créativité, passion et …vie!
Chiara: Si tu devais convaincre une personne qui n’a pas d’intolérance alimentaire à manger sans gluten, qu’est-ce que tu lui dirais?
Federica: Si j’avais à convaincre une personne à manger l’un de mes plats sans gluten…je lui dirai qu’il est “sans” après qu’il l’a mangé, quand il a vu que c’est bon!
Chiara: Quel est ton prochain défi?
Federica: Mon prochain défi, c’est créer mon propre blog sans gluten et me lancer dans le monde des social media!
