Wild Food Café vegan et sans gluten

Wild Food Café est un restaurant vegan, sans gluten et bio que j’ai visité et adoré pendant mon dernier séjour à Londres.

Situé dans le pictoresque Niel’s yard à Covent Garden, Wild Food Café est spécialisé depuis des années dans une nourriture végétarienne, saine et gourmande à la fois, avec une belle propositions de plats gourmets à des prix tout à fait raisonnables pour une ville comme Londres, les ingrédients sont triés sur le volet et pour la plupart locaux.

Une cuisine faite avec en pleine conscience pour assurer notre bien-être et celui de notre environnement: au menu vous trouverez aussi un beaux choix de super aliments et de plats crus pour préserver un maximum de bienfaits.

Le pain sans gluten au sarrasin est fait maison, et tout ici est cuisiné sans blé, sucres raffinés et sans d’autres ingrédients trop trafiqués comme le soja ou les cacahuètes.

Le personnel était cordial et sympathique, l’ambiance relax et personnellement j’ai adoré les grandes tables d’hôte où l’on peut partager un moment avec d’autres personnes si on le souhaite.

J’y suis allée un jour pour le déjeuner et, comme plat principal, j’ai choisi la Queen of the forest à base de banane plantain, choux romanesco, riz noir, amarante, cacao, noix du Brésil et camu-camu.

Le camu-camu est une baie qui vient de l’Amazonie, en particuliers elle est originaire du Péru et du Brésil. Elle contient plus de vitamine C que d’autres aliments existants sur notre planète aujourd’hui et en plus elle est riche en précieux phyto–nutriments.

Ce plat était riche en parfums, saveurs, textures, délicat et pourtant avec du caractère.

C’est l’un des meilleurs plats vegan et sans gluten que je n’ai jamais mangé!

Wild Food Café est aussi spécialisé dans des jus, smoothies et lattes à base de super aliments. J’ai alors choisi le Christmas tree Smoothie avec pignons de pin, sapin, aiguilles de pin, pollen, pomme, spiruline, cannelle. Incroyable combinaison d’ingrédients et super bon !

Ensuite, pour dessert, j’ai opté pour le Brownie à la patate douce avec glace vegan à la vanille à vase de coco… c’était juste trop bon! Le brownie était bien fondant en bouche et la glace crémeuse et parfaite en consistance.

Souvent le soir, Wild Food Café propose des cours de cuisine et si l’on s’abonne à la newsletter on reçoit leurs super recettes…

Alors on y va ;)?