Aujourd’hui nous découvrons Pane, Amore e Celiachia un peu mieux. Pane, Amore e Celiachia est un blog que j’aime beaucoup. J’ai invité Elena et Eleonora, ses fondatrices et amies de longue date, à partager une recette avec Baci di Dama et à discuter tranquillement de la vie sans gluten et de plats savoureux.

Chiara: Pourquoi sans gluten?

Elena : C’était une nécessité pour moi : j’ai été diagnostiquée avec la maladie coeliaque ainsi que ma soeur de 4 ans.

Eleonora : Je ne suis pas intolérante au gluten, pour moi c’est un choix personnel. Lorsque les gens me demandent pourquoi je suis impliquée dans la cuisine sans gluten alors que je ne souffre pas de la maladie coeliaque ou que je n’ai pas d’intolérance je suis surprise. J’ai compris que manger sans gluten n’est pas un caprice ou une tendance, mais que c’est le seul traitement pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque.

Chiara: Qu’est ce que c’est Pane, Amore e Celiachia ?

Elena + Eleonora : C’est un blog écrit à quatre mains par deux meilleures amies qui vivent à 1000 km de distance (Elena vit dans le sud dans la région de Puglie et Eleonora dans le nord à Trentino). Vous y trouvez des astuces, des conseils, et de magnifiques recettes sans gluten faciles à réaliser. 
Chiara: Quel est le plat sans gluten que tu aimes le plus manger ?

Elena + Eleonora : La focaccia sans gluten faite par la boulangerie historique à Bari (dans la région de Puglie), une explosion de saveurs qui n’a rien à envier à ses équivalents avec gluten. 
Chiara: Sans gluten est …

Elena + Eleonora : Se lancer dans un régime sans gluten ne signifie pas renonce à quoi que ce soit, surtout pas au goût ! Lorsque nous créons de nouvelles recettes, nous cherchons toujours des parfums authentiques pour faire des recettes avec beaucoup de saveurs.

Pour découvrir quelle délicieuse recette italienne sans gluten Elena et Eleonora ont partagée avec Baci di Dama, c’est ici :

http://bacididamaglutenfree.com/fr/portfolio/gluten-free-focaccia-with-tomatoes/

Pane, Amore e Celiachia

www.paneamoreceliachia.it

 

 

 

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