Cette semaine je vous présente un nouveau blog que j’aime, Glutenfreeely, fondé par la délicieuse et brillante Elisa basée à Brescia, en Italie. Nous nous sommes rencontrées par skype pour l’interview et malgré la distance, Elisa m’a transmis toute sa passion, son énergie positive et son amour pour la cuisine sans gluten. C’est parti alors pour l’interview.
Chiara: Pourquoi sans gluten?
Elisa: Parce que je ne peux pas manger de gluten. J’ai été diagnostiquée comme portant la maladie coeliaque il y a dix ans de cela. Grâce à cet événement, j’ai commencé à découvrir de nouvelles saveurs. Ensuite je les ai fait découvrir à ma famille. Finalement, manger sans gluten a enrichi ma vie et je peux dire qu’on n’est jamais lassé par le monde du sans gluten.
Chiara: Qu’est ce que c’est Glutenfreeely?
Elisa: C’est un blog de recette née d’une passion. Il n’y a pas de compétition avec les autres bloggers, c’est le désir de partager qui m’anime. Lorsque j’ai commencé à cuisiner il y a quelques années, je ne voulais pas partager mes recettes, même avec mes amis. Un jour, j’ai complètement changé d’avis et j’ai décidé que je ne voulais plus garder mes recettes pour moi seule, je voulais que les autres connaissent la joie de les préparer et en faire quelque chose de nouveau.
Chiara: Quel est le plat sans gluten que tu aimes le plus manger ?
Elisa: La pizza sans gluten que j’ai mangée chez Umberto Pizzeria à Naples, ensuite la tarte aux fruits rouges avec les noisettes et la crème frangipane du chef pâtissier Ernst Knam. Enfin, mon propre risotto avec du Parmigiano Reggiano et de la glace au romarin, parfaite pour l’été!
Chiara: Sans gluten est …
Elisa: De la curiosité. Trouver de nouvelles solutions dans la cuisine
Chiara: Quel est ton prochain défi?
Elisa:: Trouver plus de temps pour cuisiner et créer des nouvelles recettes en utilisant plus de saveurs naturelles que des mélanges déjà élaborés.
Pour découvrir la recette délicieuse sans gluten que Elisa a partagée avec Baci di Dama, cliquez sur:
http://bacididamaglutenfree.com/fr/portfolio/timamisu-choux/
