Aujourd’hui nous découvrons un peu plus Due Amiche in cucina. Due Amiche in cucina est un blog que j’adore. J’ai été heureuse de passer un moment à discuter au téléphone avec Miria Onesta, cheffe et fondatrice, et de découvrir sa passion pour le sans gluten, les produits authentiques, la nature et la délicieuse nourriture italienne. Voici ses réponses à mes questions.
Chiara: Pourquoi sans gluten ?
Miria: J’ai commencé à prendre part à des événements et à des concours comme le Gluten free friday (vendredi sans gluten) sponsorisé et organisé par un blog italien sur le lifestyle et les voyages sans gluten. Ensuite je me suis dit que si j’avais un jour un invité à ma table qui mange sans gluten, j’aimerais être en mesure de lui préparer un délicieux plat sans gluten non seulement pour lui/elle mais pour toute la table.
Cuisiner sans gluten m’a donné l’opportunité de découvrir des ingrédients fantastiques comme la farine de caroube par exemple qui a le goût du chocolat, je l’adore ! En apprenant à cuisiner sans gluten j’ai réalisé que le résultat est aussi bon avec et sans. J’adore faire des expériences et je n’utilise pas de mix de farine, je fais mes propres mélanges.
Aujourd’hui je peux dire que je cuisine sans gluten juste parce que j’adore ça.
Chiara: Qu’est ce que c’est Due Amiche in cucina ?
Miria: J’ai commencé à cuisiner lorsque je me suis mariée, pour mon mari et ma famille. Un jour j’ai créé ce blog – cela fait 4 ans maintenant – et c’est devenu ma passion. Je l’ai appelé Due Amiche in cucina (deux amis dans la cuisine) parce que je voulais travaillé avec un bon ami à l’époque mais ça n’a pas été possible, donc c’est a propos de moi.
Chiara: Quel est le plat sans gluten que tu aimes le plus manger ?
Miria: J’adore mes cookies sans gluten avec des pépites de chocolat et un zest d’orange.
Chiara: Sans gluten est …
Miria: Pour moi il n’y a pas de différence avec gluten. Je ne la vois pas. A chaque fois que je réussi une recette sans gluten, je ne vois pas de différence dans le goût avec une recette qui contiendrait du gluten. C’est simplement délicieux.
Voir la recette favorite sans gluten que Miria a partagée avec Baci di Dama :
http://bacididamaglutenfree.com/fr/portfolio/chocolate-chips-cookies/
