Qui est Generous?

Aujourd’hui nous découvrons un peu plus la marque belge Generous. Je suis une grande fan de leurs délicieux cookies et j’ai été très heureuse que Christophe Harou, co-fondateur de la marque, ait accepté de répondre à mes questions – bien que nous soyons en août en plein milieu des vacances d’été – c’est très généreux de sa part !

Chiara: Pourquoi sans gluten?

Christophe : J’ai découvert que j’étais intolérant au gluten il y a quatre ans. Ma femme a aussi découvert qu’elle souffrait d’une maladie auto-immune et il a fallu qu’elle évite également le gluten dans son alimentation quotidienne. A l’époque nous avions l’habitude d’aller manger à L’Arrière-Cuisine à Bruxelles car nous adorons leur pain sans gluten. Un soir, nous avons commencé à parler d’une idée que nous avions en tête avec Aurélie et Jean-Benoît, le couple qui tenait le restaurant L’Arrière-Cuisine, ils ont été enthousiasmé et, de fil en aiguille, la marque Generous est née.

Chiara: Qu’est ce que c’est Generous ?

Christophe: Je suis très gourmand et je voulais créer des produits qui soient à la fois bons et que tout le monde ait envie de manger. Les cookies Generous sont certifiés biologiques, sans gluten et préparés dans les règles de l’art de la tradition de la pâtisserie belge. Mon épouse et moi avons travaillés sur l’image de la marque : nous l’avons souhaitée joyeuse, généreuse, ludique, une marque qui puisse faire sourire les gens. Aurélie et Jean-Benoît de leur côté ont créé toutes les recettes.

Chiara: Quel est le plat sans gluten que tu aimes le plus ?

Christophe: Le cookie Charlotte-chocolat, c’est ma gourmandise quotidienne.

Chiara: Sans gluten est …

Christophe: Une opportunité de découvrir de nouveaux goûts et saveurs, comme le sarrasin par exemple. Manger sans gluten pour les gens qui souffrent d’allergies, de la maladie coeliaque ou d’une sensibilité au gluten peut être une contrainte, mais une contrainte très positive !

Chiara: Quel est le prochain challenge de Generous ?

Christophe: Voir notre marque continuer de grandir et développer notre équipe en parallèle.

Pour 
lire mon précédent post sur Generous, c’est ici:

http://bacididamaglutenfree.com/fr/portfolio/generous-gluten-free-cookies/

Generous

www.generous.eu

 

 

Vous pouvez acheter des cookies et biscuits Generous dans beaucoup de pays en Europe.
Utilisez le store locator, pour trouver les points de vente les plus proches de chez vous:
www.generous.eu/en/index.php?page=points_de_vente

 

 

 

 

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