Qui est Café Patisserie?

Aujourd’hui nous découvrons un peu plus le Café Pâtisserie de Domenica. Le Café Pâtisserie de Domenica est le premier café 100 % sans gluten de la ville de Turin en Italie. Domenica Bevilacqua, sa fondatrice, répond à mes questions.

Chiara: Pourquoi sans gluten ?

Domenica : Être coeliaque était une réalité que peut de gens prenaient en compte. La maladie coeliaque existe depuis longtemps mais les personnes atteintes n’avaient pas beaucoup d’options comme les autres. Souffrant moi-même de la maladie coeliaque, je voulais créer quelque chose qui manquait.

Chiara: Qu’est ce que c’est le Café Pâtisserie de Domenica ?

Domenica : Domenica est mon prénom. Cet endroit c’est comme chez moi. Je vis ici, je travaille ici, j’y passe la plupart de mon temps. C’est le futur de mes enfants. Je travaille avec Andrea et c’est merveilleux pour moi. Je voulais créer un café cosy où tout le monde se sente bienvenue, comme lorsque l’on passe le pas d’une porte, avec le même sentiment. Notre nourriture sans gluten est faite maison, préparée dans la plus fine tradition italienne de la pâtisserie et de la cuisine. Nous préparons notre propre pain, nos pizzas, nos tartes et nos gâteaux. Les gâteaux peuvent être commandés à l’avance pour les occasions spéciales. Nous sommes aussi traiteur sans gluten.

Chiara: Quel est le plat sans gluten que tu aimes le plus manger ?

Domenica : Nos croissants, muffins, la tarte au pomme – très demandée par nos clients- et aussi les gâteaux d’anniversaire. Certains clients n’en reviennent pas qu’ils soient sans gluten.

Chiara: Sans gluten est …

Domenica: C’est un style de vie. Ce n’est pas toujours un choix, les personnes coeliaques ne peuvent pas choisir mais cette difficulté devient une opportunité, une façon alternative de se nourrir et de vivre qui est bonne pour tout le monde.

Pour lire mon précédent post sur le Café Pâtisserie de Domenica, c’est ici:

http://bacididamaglutenfree.com/fr/portfolio/cafe-patisserie-da-domenica/

Café Patisserie da Domenica

Via Filadelfia, 113/B
10135 Turin
Tél. +39 011 19506672
www.facebook.com/cafeepatisserie

 

Horaires

Mardi – Dimanche
7.00 – 20.00
Fermé lundi

 

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