Qui est Anne-Claire Meret?

Anne-Claire Meret est naturopathe, auteur de livres, une chère amie à moi et un être humain « lumineux » à mon avis: toutes les fois que l’on se voit, elle rayonne de la sagesse de la bienveillance envers la vie et envers les autres. A l’occasion de la sortie de son nouveau livre « Recettes gourmandes et détox », 50 recettes pour se faire du bien, co-écrit avec Garlone Bardel, j’ai pris un thé avec Anne-Claire le temps d’une petite interview tout en douceur et beaux sourires.

Chiara: Pourquoi sans gluten dans ton régime?

Anne-Claire: Je suis naturopathe et j’évolue dans la santé naturelle depuis plusieurs années. J’ai assez vite compris que le gluten, même lorsque l’on n’y est pas allergique/intolérant, ne fait de bien à personne. Les céréales ont été tellement transformées ces dernières décennies qu’elles ne sont plus saines… c’est dommage j’adore le pain ! Mon régime n’est pas totalement sans gluten mais je peux m’en passer. Je privilégie les autres céréales et je mange énormément de légumes.

Chiara: En quoi consiste ton travail aujourd’hui?

Anne-Claire: J’ai plusieurs casquettes et j’adore ça ! Si aujourd’hui mon activité principale reste la communication et l’écriture, je donne aussi des consultations en naturopathie et en EFT (technique de libération émotionnelle qui vient des Etats-Unis).

Je participe aussi bénévolement à l’organisation du Congrès international de naturopathie (ICNM) en tant que secrétaire générale.

Chiara: Le meilleur plat ou dessert sans gluten que tu as jamais mange est…

Anne-Claire: Sans aucun doute un gâteau cru au cacao et aux myrtilles, à base de noix de cajou et avec des sucres naturels. Un délice ! En 2014 j’ai effectué un stage dans une clinique naturopathique à Hawaï, les chefs préparaient une cuisine crue tous les jours. C’est là-bas que j’ai vraiment compris que l’alimentation saine était non seulement simple, mais aussi remplie de couleur et de joie.

Chiara: Sans gluten est…

Anne-Claire: Si facile ! Tout changement alimentaire est un peu effrayant au début, on ne sait plus quoi manger et on a l’impression que les possibilités sont restreintes… Alors que c’est tout le contraire.

Manger sans gluten, lorsqu’on décide de bien le faire, c’est aussi s’éloigner de tous les produits trop transformés, c’est une belle opportunité finalement. En modifiant son rapport à l’alimentation on gagne une liberté extraordinaire et on devient beaucoup plus créatif !

Chiara: Quel est ton prochain défi?

Anne-Claire: Un seul ? je peux en avoir 3 ??

Faire de la sortie de mes premiers livres (des recettes et un livre de naturopathie) des succès !

Profiter à fond de la formation que je viens de débuter en Ayurvéda -médecine traditionnelle orientale- au sein du Collègue européen de médecine intégrative (ECIM).

Inspirer les gens à prendre soin d’eux. Leur donner envie de faire évoluer un peu leurs habitudes et de s’intéresser à ce que leur murmure la vie grâce aux troubles qu’ils traversent… Un vaste sujet!

Anne-Claire Meret

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Recettes Gourmandes Détox

50 recettes pour se faire du Bien
de Garlone Bardel avec la collaboration d’Anne-Claire Meret
en vente :
www.fnac.com

 

 

 

 

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