Qui est Because Gus?

Enfin la réponse à une question de long date…mais qui est Gus ???

Et le voici! Gustave !! Le chat noir le plus mignon de la planète aussi connu pour être la muse 😉 de Cécile Gleize, une jeune femme intelligente, sympathique et drôle qui a créé le premier média spécialisé dans le sans gluten il y a presque un an. J’ai rencontré Cécile au tout début de Baci di Dama et depuis lors il est toujours un plaisir de la retrouver. Aujourd’hui elle nous dévoile un peu les coulisses de Because Gus.

Chiara: Pourquoi sans gluten?

Cécile: Parce que je suis sensible à cette protéine! Comme j’ai galéré pour comprendre d’où venaient mes problèmes de santé et ensuite pour comprendre ce qu’était le gluten et l’expliquer à mes proches. Du coup j’ai créé le 1er media pour les intolérants au gluten, Because Gus, pour aider tous ceux qui ont vécu la même galère que moi!

Chiara: Qu’est ce que c’est Because Gus?

Cécile: Because Gus c’est un media dont la mission est de libérer le quotidien des intolérants au gluten. C’est plus qu’un blog, car une équipe de journaliste rédige les contenus et tous les jours, un article est publié sur le site. C’est de l’info sérieuse et vérifiée avec un ton décalé ! La philosophie de Because Gus c’est de voir le verre à moitié plein. Certes on a une contrainte alimentaire, mais ce n’est pas pour autant qu’on va devoir arrêter de vivre, bien au contraire ! Du coup le site déniche toutes les actus, bons plans, conseils et restos qui feront le bonheur des gluten free mais aussi de leur entourage qui parfois a aussi du mal à s’y retrouver.

Chiara: Quelle est le meilleure plat ou gateau sans gluten que tu aies jamais mangé?

Cécile: Bonne question… Si je sais ! Le plus waou pour moi c’était le burger vegan et sans gluten du Gentle Gourmet Café. Le champignon portobello qui sert de steak est complètement fou et en plus de ça, la recette change à chaque saison, bonne excuse pour y retourner sans s’en lasser !

Chiara: Sans gluten est…

Cécile: Une source de créativité ! Quand je me suis mise au sans gluten, je me suis d’abord sacrément creusé la cervelle pour remplacer les pâtes. Et puis j’ai découvert au fur et à mesure plein d’alternative comme la polenta, le quinoa, les pâtes de sarrasin ou de lentilles, les pois chiches… bref que des choses que je ne mangeais pas avant et à côté desquelles j’étais complètement passée. Quand les gens me demandent si je ne mange plus rien depuis que je suis gluten free, je peux leur répondre qu’au contraire, contre toute attente je mange plus de choses qu’avant ! Certes c’est un peu plus compliqué à l’extérieur, mais à la maison, il y a plein de possibilités à explorer et on oublie de le dire !

Chiara: Quel est le prochain défi de Because Gus?

Cécile: La soirée de Noel sans gluten ! Le jeudi 3 décembre prochain, Because Gus organise la toute 1ère soirée de Noël sans gluten avec la Biocoop Dada ! On a invité de nombreux partenaires sans gluten comme Noglu, My Free Kitchen, Maison Bon, Altiplano, Keïal, L’Atelier des Lilas, Marlette, Yummy & Guiltfree qui feront déguster leurs produits sans gluten et bio à volonté. Jeanne B, l’auteure de Zéro Gluten sera également présente pour faire découvrir ses recettes et son livre. Bref ce sera une soirée sympa où trouver des idées pour le repas de Noël sans gluten et pour les cadeaux !

Because Gus

www.because-gus.com 

 

 

 

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