Vert Midi salade et pâtes sans gluten

Niché au coeur du 3e arrondissement de Paris, à deux pas du Centre Pompidou , Vert Midi est un bar à salade et un restaur’acteur qui propose une nourriture saine, consciente et éthique en plein respect de notre planète et en harmonie avec nous-même.

Il propose aussi des pâtes sans gluten du Pastificio La Rosa que je distribue en France. Il s’agit de pâtes artisanales tréfilées au bronze et séchées lentement, 100% naturels, sans conservateurs ou additifs.

Marie, co-fondatrice de Vert Midi avec son mari Yves, et moi-même, on s’est rencontré pendant que j’étais exposante au SAAPS à Porte de Versailles en avril 2016. J’ai proposé à Marie de goûter les pâtes La Rosa et le soir même elle m’a écrit un mail en me disant qu’elle les avait trouvées super bonnes!

Aujourd’hui j’ai eu le plaisir de retrouver Vert Midi, dans sa nouvelle veste:

100% sans gluten, que des produits bio, naturels et de saison, avec des options vegan.

Marie a décidé de renover son restaurant en mettant à la page sa carte qui aujourd’hui lui ressemble plus.

Pendant des années, Marie a pu expérimenter sur elle-même et sur sa famille les bienfaits d’une alimentation saine qui reste gourmande: tout le monde a ressenti les bénéfices. Elle a aussi démarré une formation en naturopathie cette année et je la vois rayonner de plus en plus chaque fois qu’on se rencontre.

Pour revenir à la carte du nouveau Vert Midi, vous y trouverez toujours des salades à composer, des jus pressés à la minute, mais aussi des plats cuisinés et mijotés avec beaucoup d’amour , des cuissons à la vapeur pour préserver au maximum les bienfaits des aliments, des assiettes bien équilibrées en légumes, protéines et glucides, des fournisseurs triés sur le volets qui partagent les mêmes valeurs que Marie et un accueil toujours gentil et souriant. 

Hier j’ai goûté un très bon kéfir fait maison et une assiette avec millet, crème de poivron, poulet fermiers aux herbes, spaghetti de courgette et carottes, tous cuits à la vapeur. J’ai bien aimé. 

Si vous n’avez pas le temps de rester, tout est disponible aussi à la vente à emporter comme les bonnes focaccia de la boulangerie parisienne Chambelland.

Est-ce que vous avez jeté un oeuil au coin épicerie? 

Et bien, vous aller y trouver des pépites 😉

Maintenant il ne me reste qu’à goûter les desserts…!