Le granola de Véro

J’ai été vraiment surprise quand Chiara m’a demandé d’écrire un billet pour son blog. Je la connais depuis si longtemps, elle sait donc parfaitement que je ne suis ni une foodista, ni une adepte de la nourriture saine. Je serais plutôt le contraire : accro au Coca Light, chips, baguette et Nutella !

Pourquoi moi ? J’étais vraiment intriguée et un peu perdue !

Et puis en réfléchissant à mes bonnes résolutions pour 2016, j’ai pensé que je voudrais rajeunir. Je ne souhaite pas passer par la case Botox, chirurgie ou jeune amant. Je souhaite juste retrouver le niveau d’énergie de mes 16 ans (l’expérience et la sagesse en plus). Comment pourrais-je accomplir ce petit miracle? Plus de sport, de la méditation, plus de fun, un meilleur sommeil, une garde-robe moins classique, et transformer mes mauvaises habitudes alimentaires pour mieux nourrir mon corps !

Quelques jours plus tard Chiara, ma fée de la cuisine, me parle de son projet : participer à son blog. Il n’y a donc pas de hasard ! Et c’est ainsi que j’ai décidé d’améliorer le contenu de mon assiette et d’écrire régulièrement un petit billet sur mes nouvelles habitudes, les changements apportés et leur impact sur mon énergie, ma peau, mon sommeil, mes cheveux (enfin pas tout à fait aussi détaillé, personne ne veut lire mon bulletin de santé !)

Comment commencer ? Simple et doucement : ma philosophie dans la vie est « un pas après l’autre ».

La première étape sera de revoir le petit-déjeuner. Pour l’instant, j’avale principalement du pain (blanc) avec du Nutella, un thé miel-citron auquel j’ajoute un jus d’orange frais le week-end.

Que vais-je changer ?

En semaine : 3 alternatives

  1. granola & lait d’amande + 1 banana : vous trouverez à la fin de ce billet ma recette super simple et facile
  2. Pain complet * & miel bio + 1 kiwi
  3. Pain complet et beurre de cacahuète bio (pas encore trouvé la marque parfaite)

Je garde le thé miel-citron mais je vais essayer d’échanger la première tasse pour 1 tasse de thé vert + gingembre + miel ou cannelle.

Le week-end :

2 œufs le samedi et un super gros plaisir le dimanche (genre croissant aux amandes)

*Pour le pain, je vais chez Barat (place St Job @ 1180 Bruxelles = Uccle). J’adore cette boulangerie qui ne vend pas de pain sans gluten mais tous les pains sont artisanaux et faits dans la maison. Ils utilisent très peu de levure et leurs farines sont issues de la Culture Raisonnée Contrôlée. Ils ont un excellent pain à la farine d’épeautre qui est assez proche d’un sans gluten.

Le mois prochain, je vous raconterai mes progrès.

Et si vous avez des idées pour un petit-déjeuner simple, sain et énergétique, je ne demande qu’à apprendre des experts !

Voici ma recette de granola simple et facile :

  1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients.
  2. Ajoutez une pincée de sel
  3. Etalez le mélange sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson. Réglez le four sur 180° et enfournez jusqu’à obtenir une couleur dorée/toastée (+/- 15 minutes). Mélangez et replacez dans le four pour encore 15 minutes. Il faut vraiment mélanger sinon vous risquez d’avoir un seul côté toasté.
  4. Sortez le mélange du four, laissez refroidir et transférer dans un bol/pot. Si vous le souhaitez vous pouvez encore ajouter airelles, de la noix de coco….

Le tout se conserve facilement deux mois dans un pot hermétique.

Ingrédients

 

 5 ingrédients + 10 minutes de préparation
25 à 30 minutes de cuisson + il faut garder un œil attentif, ça brule facilement

 

– 1 paquet d’avoine : sans gluten, évidement 😉
– des noix, des amandes, des noix de cajou, de pecan selon vos préférences
– 1 bonne rasade de sirop d’érable ou de miel (châtaignier est mon favori)
– 1 pincée de sel

 

Recette de Véro, blog Miss Zen
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