Meringue végane

Elisa, Baci di Dama nutritioniste bien aimée, m’a dit l’autre jour qu’elle avait fait des meringues…sans oeufs!!!

J’étais autant surprise que je lui ai demandé de partager sa recette avec nous.

Merci Elisa!

PREPARATION

Battre l’eau de pois chiches en neige avec un batteur électrique.

Ajouter les ingrédients par petites quantité.

Continuer à battre en neige ferme.

Déposer de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Les meringues d’Elisa font 6 cm de diamètre.

Pre-rechauffer un four ventilé  à 100°C.

Cuire pendant 2h.

Faire bien refroidir avant de servir.

Pour les colorer de façon naturelle, ajouter un peu de cacao en poudre ou de la cannelle ou du curcuma.

Ingrédients

 

 – 150 gr eau de pois chiches
Elisa a utilisé celle-là de la cannette de pois chiches natures
– 160 gr sucre blanc
– 1 cuillère à thé de jus de citron

 

 

Recette d’Elisa, page Facebook
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