Spaghetti aux tomates

Nous sommes aujourd’hui samedi, et le soleil brille à Paris. C’est un vrai plaisir malgré la température glaciale dehors. Je reçois un ami pour le déjeuner et je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner. En bonne Italienne, je suis la plupart du temps un régime méditerranéen, ce qui veut dire que les pâtes font forcément partie du menu, et c’est une sacrée roue de secours. Cette fois, j’ai choisi des spaghetti de la marque italienne Garofalo: c’est une marque éprouvée et sa gamme sans gluten est excellente. Je vous la recommande si vous parvenez à la trouver en boutique. Cette recette vous prendra entre 15 et 20 minutes. La couleur des ingrédients ramènera un peu d’ambiance estivale dans votre assiette.

Nous sommes aujourd’hui samedi, et le soleil brille à Paris. C’est un vrai plaisir malgré la température

Commencer par laver les tomates.

Les couper en deux.

Prendre une grande poêle et y mettre la gousse d’ail, les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra.

Commencer la cuisson à feu doux.

Quand l’ail blondit, ajouter les tomates coupées en deux.

Augmenter le feu : les tomates cerises cuisent en 5 à 7 minutes.

Ajouter ensuite le thon et mélanger quelques minutes, le temps pour eux de faire un peu connaissance. Mettre une casserole d’eau sur feu moyen. Une fois que l’eau boue, ajouter une pincée de sel puis les pâtes. Comme je l’ai déjà dit dans un billet précédent, ne vous fiez pas aux minutes indiquées sur l’emballage. Il est rare qu’elles correspondent à la cuisson souhaitée (al dente ou pas). Je vous recommande plutôt de faire comme moi : goûtez les pâtes après 3-4 minutes de cuisson pour vous rendre compte.

Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les avec les tomates et le thon. Remettre la poêle sur feu moyen à fort pendant 2 minutes. Remuer doucement.

Puis éteindre le feu, ajouter le persil et une cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra sur chaque assiette.

Buon appetito!

Ingrédients

 

Recette pour 2 personnes:
–  200 g de spaghetti sans gluten
– 250 g de tomates cerises
– 120 g de thon (en boîte ou bocal en verre)
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
dont 3 pour la poêle et 1 pour l’assiette
– une gousse d’ail
– sel
– persil, à discrétion

 

 

Recette de Chiara
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