Rest’o 

Me voici à Bordeaux avec mon amie Alexandra de Passion du Pain. Elle m’a invitée à passer le week-end de Pâques avec elle et à découvrir sa ville natale.

J’en suis vraiment contente: c’est ma première fois ici! La ville de Bordeaux est juste magnifique: encore plus belle que ce que j’avais pu voir en photos ou imaginer. Aujourd’hui Alexandra m’amène essayer son restaurant végétarien et végétalien préféré qui a aussi un bon choix de plats et desserts 100% sans gluten: Rest’o. Rest’o a été ouvert il y a deux ans par Slimen et Akané, anciens de chez Soya à Paris, qui se sont rencontré là-bas et un jour on eut envie de déménager à Bordeaux et d’ouvrir leur propre restaurant.

Chez Rest’o tous les ingrédients sont bio, locaux, et de grande qualité. La cuisine est fait-maison tous les jours et elle change en suivant le fil des saisons et de la créativité de deux chefs.

Notre choix est allé sur le “Délicieux Zukki” soit le plat du jour, une pure symphonie de saveurs et de différentes textures qui valsaient dans mon assiette: caviars de légumes et shitaké, flan fondant de courge butternut servi avec des tomates séchées et des graines de courge, canelloni de cajou avec courgettes, champignons, duxelles, oignons doux ciselés, les fameux “Soyafel” soit un falafel végétalien avec houmous à tomber! Effectivement tout en savourant bien lentement mon repas – Alexandra m’apprends bien à faire ça – je découvre des harmonies de goûts différents qui se marient l’un avec l’autre dans l’assiette de façon remarquable. Je suis juste éblouie et heureuse. Tout est bon et ça me fait du bien de prendre du temps pour bien mâcher et sentir le goût de chaque aliment.

Akane s’occupe de la carte des desserts, ils sont tous sans gluten et vraiment bons. Rest’o est un endroit que je vous recommande si vous avez envie de vous relaxer, de passer un bon moment et de savourer de la nourriture qui est bonne et qui nous fait aussi du bien. En plus elle est préparée avec beaucoup d’amour et de passion. Telle l’image du couple Slimen et Akané. Merci!

Rest’o

16 Quai de Bacalan
33300 Bordeaux
Tél. 0033 (0)9 52 36 71 38
www.lerest-o.fr

 

Horaires

Mardi-Jeudi
12.00- 14.30
Vendredi
12.00- 14.30
20.15 – 22.00
Samedi
20.15 – 22.00

 

Réservation recommandée par téléphone

 

 

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