Burger vegan tout rose, tout bon!

Aujourd’hui je suis très heureuse de partager avec vous ma recette pour un burger vegan et sans gluten, riche en protéines végétales et très simple à faire.

Je vous avoue que ça faisait un petit moment que je souhaitais m’y mettre et réaliser un burger vegan bien gourmand et moelleux à l’intérieur qui me plaise vraiment.

Ces dernières années j’en ai mangé ici et là mais je n’ai jamais été bluffée, je les trouvais souvent trop lourd ou trop sec…

Donc voici la mienne, avec de la betterave en plus que personnellement j’adore parce que riche en fer, avec son goût unique.

J’espère que vous aimerez et n’hésitez pas à partager vos retours, je serais très ravie de savoir ce que vous en pensez.

Bon appétit !

Chiara

burger vegan et sans gluten

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé le Magimix, je vous avoue qu’il mixe tout vraiment bien, en laissant la pâte bien aéré à l’intérieur.

 

Commencer par mélanger ensemble les haricots rouges, les graines de courge et la betterave.

Mélanger jusqu’au obtenir une consistence bien homogène.

Ensuite ajouter les autres ingrédients et mélanger tout bien.

 

Pre-rechauffer le four à 200°C.

Placer du papier cuisson sur une plaque à four. Créer vos burgers avec l’aide de vos mains. Les cuire pendant 20 minutes environ.

J’aime bcp les manger quand ils sont tièdes et avec une belle salade ou des frites, ils sont juste parfaits!

Ingrédients pour 2 burgers

– 80 gr haricots azouki (cuits à l’avance)
– 30gr de graines de courge
-100gr betterave cuite
-4 c.à.s. huile extra vierge d’olive
-1 c.à.s. tahini complet
-1 gousse d’ail frais
– 50gr arrow root
-une pincée de sel et de poivre – une pincée d’épices de votre choix
( j’ai ajouté un peu de paprika et de cumin)

 

 

 

 

 

 

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