Voici l’interview à une femme pétillante, belle et épatante: Céline, fondatrice d’un blog que j’aime beaucoup Frech Zest. Un tourbillon de passion pour la bonne table parsemé de farines gluten free, une belle dose de bonne humeur et des kilos de créativité.
Chiara: Pourquoi sans gluten?
Céline: Par souci de santé et curiosité culinaire ! Il y a quelques années j’ai eu des problèmes de santé qui m’ont conduit à supprimer le gluten et les produits laitiers pendant plusieurs mois. Un champ infini des possibilités créatives s’est ouvert à moi ! Les possibilités gustatives des farines sans gluten sont délicieuses.
Chiara: Qu’est ce que c’est French Zest?
Céline: C’est avant tout une histoire de passion et de curiosité pour la cuisine. Au fil de mes rencontres (famille, amis, anonymes…) et du partage de mes goûts et envies, je me suis rendu compte que de nouvelles considérations alliant santé et plaisir prennent une place nouvelle dans l’univers culinaire. Pour de vraies raisons de santé, pour un autre confort côté bien-être ou tout simplement pour mieux diversifier son alimentation et sa cuisine, j’ai décidé alors de créer un site qui regrouperait enfin des recettes, trucs & astuces accessibles à tous avec comme défis du quotidien « la cuisine sans » gourmande et créative. French Zest est un lieu de partage et de plaisir culinaire qui s’adapte aux différents profils alimentaires. Qu’il s’agisse d’allergies, d’intolérances, de choix de vie ou de curiosité.
Chiara: Quel est le plat ou le dessert sans gluten le meilleur que tu as jamais mangé..
Céline: Il y a bien trop pour que je puisse choisir ! Mais je dirais que la découverte du pain aux graines a été une révélation car le pain est la chose la plus difficile à faire sans gluten. http://www.frenchzest.com/home/83-pain-aux-graines.html
Chiara: Sans gluten est…
Céline: Délicieux et chétivement stimulant.
Chiara: quel est votre prochain défi?
Céline: Je souhaite continuer à développer FRENCH ZEST, notamment en le traduisant en anglais.
Et j’adorerai développer une gamme de préparations culinaires sans gluten, sans gomme, sans sucre raffiné, pour préparer des gâteaux et biscuits.
J’ai également d’autres projets en cours mais, chut, je vous parlerai plus tard …
