(VERSIONE IN ITALIANO A SEGUIRE)

Aujourd’hui je vous présente une cuisinière italienne sans gluten de talent: Federica De Vincentiis. J’ai rencontré Federica via Instagram: j’adore quand les réseaux sociaux m’amènent à de belles découvertes qui souvent deviennent aussi de belles amitiés. Dans mon interview Federica partage avec nous un peu de son univers culinaires, ses passions, ses défis et bien sur, sa vie libre de gluten!

Chiara: Pourquoi sans gluten?

Federica: J’ai découvert avoir la maladie coeliaque il y a 4 ans, ma soeur avait été déjà diagnostiqué et j’ai toujours essayé de créer de bons plats et des gâteaux sans gluten pour lui faire plaisir. Cuisiner sans gluten demande beaucoup de conviction, de patience, de fatigue parfois mais quand on y arrive c’est une grande satisfaction!

Chiara: As-tu jamais pensé de créer ton propre blog? Tes plats sont top!

Federica: Merci pour le compliment! Oui, j’y est pensé. Aujourd’hui j’ai envie de partager mes recettes et ça va arriver bientôt.

Chiara: Quel est le plat ou le gâteau sans gluten le meilleur que tu as mangé?

Federica: Les tortellini fait maison de ma grand-mère, ils sont juste trop bons! Je n’ai jamais trouver rien de meilleur!

Chiara: Sans gluten, c’est…

Federica: Information, créativité, passion et …vie!

Chiara: Si tu devais convaincre une personne qui n’a pas d’intolérance alimentaire à manger sans gluten, qu’est-ce que tu lui dirais?

Federica: Si j’avais à convaincre une personne à manger l’un de mes plats sans gluten…je lui dirai qu’il est “sans” après qu’il l’a mangé, quand il a vu que c’est bon!

Chiara: Quel est ton prochain défi?

Federica: Mon prochain défi, c’est créer mon propre blog sans gluten et me lancer dans le monde des social media!

Oggi incontriamo Federica, una ragazza italiana simpatica e una cuoca gluten free promettente! Ho scoperto Federica via Instagram: adoro quando i social mi portano a belle scoperte, che spesso si trasformano in altrettanto belle amicizie. Con Federica abbiamo parlato di cucina gluten free, sfide e passioni. Scopriamo insieme un poco di più di lei nella mia intervista.

Chiara: Perché senza glutine?

Federica: Senza glutine perché sono celiaca da ormai 4 anni, anche mia sorella lo è e quindi fin dall’inizio ho cercato di provare a riprodurre quei prodotti che fossero simili a quelli  » glutinosi « . Ci vuole fatica e impegno, ma una volta arrivati al risultato finale si hanno grandi soddisfazioni!

Chiara: Hai mai pensato di condividere le tue ricette con un blog? Sono spettacolari!

Federica: Grazie per il complimento 🙂 Si! Ho pensato e sto pensando di condividere le mie ricette su un blog, molto presto arriverà!

Chiara: La cosa più buona senza glutine che tu abbia mai mangiato è…

Federica: La cosa più buona che io abbia mangiato senza glutine sono sicuramente i tortellini che fa mia nonna a mano, meglio di quelli devo ancora trovare qualcosa!

Chiara: Senza glutine è…

Federica: Senza glutine è informazione, creatività, passione e … vita!

Chiara: Se dovessi convincere una persona glutinosa a mangiare un tuo piatto senza, cosa le diresti?

Federica: Se dovessi convincere una persona a mangiare un mio piatto senza glutine… glielo direi solo dopo aver mangiato! A pancia piena! Haha…

Chiara: Qual’ è la tua prossima sfida?

Federica: La mia prossima sfida è sicuramente aprire un blog e buttarmi in questo grande mondo dei social!

Federica De Vincentiis

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