Aujourd’hui je suis heureuse de vous présenter un beau projet: Avec Plaisir.
Il s’agit d’un site qui vous permet de trouver des restaurants sans allergènes partout en France le temps d’un click!
Simple et pratique, Avec Plaisir est un projet passionnant mené par une femme jeune et intelligente que j’ai eu le plaisir de rencontrer: voici Julie Maillard, la fondatrice, dans une interview pétillante.
Chiara: pourquoi sans gluten?
Julie: J’ai arrêté le gluten lorsque j’étais étudiante sur les conseils de mon médecin, j’ai fait plein de tests. Je souffrais de rhumatisme comme les vieux, j’avais mal aux poignets, aux os en permanence, je ne pouvais plus rien faire. J’étais également malade, mais bon je pensais que c’était normal vu que j’avais toujours été malade après manger 🙂 Finalement, les tests ont été mal faits car on m’avait fait arrêté le gluten avant. Mais comme tous mes symptômes ont disparu 1 à 2 mois après l’arrêt et que quand j’ai essayé de reprendre pour la biopsie, c’était juste impossible. J’ai continué l’éviction car je me porte beaucoup mieux. Le lactose, les produits laitiers ont suivi, au début, je ne les supportai pas que par période, quand j’étais fatiguée. Puis, c’était de plus en plus régulier, donc depuis j’en mange quasiment plus, je reteste de temps en temps pour vérifier que ce n’est pas dans ma tête. J’ai réintroduit la brebis comme ça à petite dose de temps en temps.
Chiara: qu’est ce que c’est Avec Plaisir?
Julie: Avec Plaisir, c’est la solution communautaire pour trouver les restaurants sans allergènes autour de soi : avec-plaisir.fr .Mon idéal est de pouvoir permettre à toutes les personnes ayant des contraintes alimentaires (allergies, intolérances, hypersensibilité…) de pouvoir se faire plaisir en allant manger au restaurant n’importe où et comme n’importe qui ! J’ai lancé un site communautaire accessible depuis le web ou son mobile, qui permet de trouver LE restaurant qui correspond à ses contraintes autour de soi en France. En France, car j’en avais marre de ne pas pouvoir retrouver en France ce que l’on trouve facilement à l’étranger, car qu’on habite à Paris ou à Dijon, on a tous au final les mêmes problématiques. C’est pour cela que je veux proposer une nouvelle expérience du restaurant : une expérience sûre, sociale et gourmande où que l’on setrouve ! Car manger au restaurant est aussi une expérience de vie à partager, et pouvoir partager le même repas participe du plaisir d’être ensemble !
Chiara: Comment ça marche ?
Julie: Il suffit de créer son compte, compléter son profil avec ses préférences alimentaires afin de n’afficher sur le site que les restaurant qui nous correspondent. La plateforme a une vocation communautaire forte : les utilisateurs peuvent proposer des restaurants qu’Avec Plaisir se charge de vérifier avant de les mettre en ligne. Ils peuvent donner leur avis, noter les restaurants et accéder à toutes les informations dont ils ont besoin pour pouvoir faire un choix gourmand !
Chiara: quel est ton restaurant sans gluten préféré?
Julie: Question difficile, il y en a plein mais en général, c’est celui où je vais pouvoir choisir tout ce que je veux à la carte les yeux fermés. J’adore les salons de thé, le dernier où je suis allée le café Mareva (merci pour l’adresse) faisait des gaufres salées sans gluten ni lactose délicieuses !
Chiara: Le plat sans gluten le plus bon que tu aies mangé est…?
Julie: Très simplement, une pizza aux légumes de saison sans gluten ni lactose, trouvée dans un petit restaurant italien dans les montagnes de Sardaigne sans devanture, ni nom que des locaux nous avaient recommandé et devant lequel on est passé deux fois, avant de se dire, si si c’est le bon numéro, ça doit être là et de rentrer, car on avait vraiment peur de rentrer à l’improviste chez des gens.
Chiara: quel est ton prochain défi?
Julie: Des défis j’en ai plein 🙂 et des nouveaux chaque jour !
Le premier, c’est de pouvoir proposer des restaurants aux personnes qui utilisent Avec Plaisir qui correspondent à leurs contraintes et où elles pourront se faire plaisir partout en France. Mon deuxième défi, c’est donc de dénicher tous ces restaurateurs qui s’adaptent ou ont ouvert des restaurants « sans » gluten, lait, arachide…
Chiara: si tu avais à donner un conseil à quelqu’un qui démarre un nouveau business, ce serait lequel?
Julie: Courage, car la route est longue 🙂 Je n’imaginais pas à quel point c’était complexe avant de me lancer, donc comme c’est impossible de tout anticiper, il vaut mieux être bien entouré et épaulé pour être soutenu en cas de coup dur.
Chiara: sans gluten est… (avec un mot ou deux 😉
Julie: Sans gluten n’est pas sans plaisir, mais « avec » 🙂
