Andrea Sham est pour moi une artiste, une jeune femme talentueuse qui combine en elle grâce, force et courage.
Aujourd’hui Andrea a choisi d’exprimer son talent à travers la création culinaire de gâteaux et de pâtisseries pour la plupart sans gluten et vegan.
Ses créations sont juste sublimes : les fleurs, souvent séchées ou fanées, qu’elle utilise portent en elles le souvenir d’un temps qui fut, et qui continue de se renouveler dans les volûtes des ses tartes et dans l’onctuosité de ses gâteaux, le temps d’une bouchée gourmande, partagée avec soi-même ou entre amis.
Et quoi dire des frostings de ses cupcakes… Ils sont vite devenus les plus courus de Paris et pour moi, ils renvoient à des splash de peinture moderne, ils se posent là où les limites sont abolies, les idées reçues effacées, et la créativité libre, pure, peut enfin commencer sa danse.