PH7 végétarien avec options sans gluten

Voici PH7, un restaurant végétarien avec options sans gluten sur le menu qui m’a donné très envie dès le début.

En fait j’adore apprendre et le concept est prometteur: chez PH7 on apprend à bien composer son assiette afin que tous les ingrédients contribuent à rendre notre corps moins acide.

Le PH7 est le neutre, l’équilibre entre les acides et les basiques. Pour fonctionner correctement, notre organisme doit se situer dans une zone de PH équilibré, ni trop bas (trop acide), ni trop élevé (trop basique ou alcalin).

La composition de ce que nous mangeons tous les jours est déterminante pour notre équilibre acido-basique, c’est l’un des éléments déterminants de notre santé globale. 

Voici donc mon assiette dégustée chez PH7 parce qu’une autre chose importante – au moins pour moi qui a la mauvaise habitude de manger dans la rush surtout à midi – c’est que par contre il faut bien respirer et déguster les aliments avec calme et en prenant du vrai plaisir.

Je peux vous dire que j’ai bien savouré « l’alcaline »: bonne, copieuse et bien énergisante. Un choix de céréales sans gluten, de crudités et de légumineuses, tous bio, avec des couleurs qui en plus mettent la bonne humeur rien qu’en les regardant!

Je ne pouvais pas dire non au dessert…comme d’hab (!) et j’ai opté pour une mousse au chocolat végan et sans gluten faite à parti d’eau de pois chiches et de chocolat noir.

Verdict: vraiment à tomber par terre! Légère avec un goût intense de chocolat comme je l’aime.

PH7 est aussi une belle histoire familiale: quand vous y allaient, ce sont Murielle et Claudia Zémor que vous allez rencontrer, une mère et une fille animées par la même passion pour une alimentation légère, saine et plein de goût qui nous fait du bien et nous gratifie au même temps.

Un dernier mot pour conclure…merci pour cette belle expérience!