My Free Kitchen sans gluten et sans lactose

Aujourd’hui je vous parle d’une cantine, coffee shop parisien, sans gluten et sans lactose, que j’aime beaucoup: My Free Kitchen.

Fondé par Carole et son frère Philippe, My Free Kitchen est une histoire de famille, de passion pour la bonne cuisine et d’amour. Pendant ces dernières années j’au vu Carole, qui ne peut pas manger le gluten tout comme moi, améliorer ses préparations sans gluten de mieux en mieux et aujourd’hui le choix qu’elle offre parmi les plats salés et les cakes sucrés est vraiment copieux. Il y en a pour satisfaire tous les goûts. En plus elle a mis au points des recettes et donc des gâteaux qui sont sans gluten mais aussi végan come son cheesecake au thé vert matcha ou le cake coco-choco, bien moelleux et plein de saveur, un vrai régal pour moi!

Aujourd’hui j’y suis allée pour le déjeuner et comme plats sans gluten,  j’ai choisi une bonne salade de quinoa avec vinaigrette au citron et une tranche de quiche à la patate douce. Le pain servi avec est frais et fait maison. Un Mot, bravo Carole!

Ensuite, pour satisfaire ma gourmandise, j’ai opté pour une part de tarte sans gluten et sans lactose aux fraises avec amandes effilées. La pâte sablé était bien craquante et la crème légère. J’ai bien aimé.

Les autres spécialités de Carole à ne pas louper ce sont ses cookies aux pépites de chocolat et noisettes (de la pure gourmandise), les banana bread, les muffins pomme-cannelles et le crumble avec fruits de saison.

Si vous avez un bec plutôt salé, alors le soir My Free kitchen propose une plancha apéro sans gluten avec un cake salé qui est juste à tomber – et oui, j’ai goûté celui-ci aussi 😉 ou sinon une pizza fait maison servi avec une belle salade.

La dernière nouveauté imaginée par Carole, ce sont des mix pour réaliser à la maison tous ces cakes sans gluten chéris par ses clients: il y a les muffins, les biscuits aux amandes et le carrot cake.

La bonne nouvelle pour ceux qui n’habitent pas à Paris, c’est qu’on peut les acheter aussi en ligne sur le site de My Free Kitchen:

www.myfreekitchen.com/epicerie/

Ce fut pour moi un moment vraiment agréable passé dans cette cantine aux notes épicé de cannelle et de fleurs d’oranger, aux accords chantants des personnes assises autour de moi, illuminé par le sourire de Carole et la gentillesse de Philippe. Merci!