Je suis très heureuse de vous présenter le blog World Wide Valery animé par l’astucieuse et pétillante Valeria. J’adore son blog, c’est une cuisinière au talent affirmé et qui réalise des photos absolument magnifiques. Pour Baci di Dama, Valeria a choisi de nous présenter ses délicieux muffins aux aubergines et à la provola, parfaits pour un apéritif, un encas ou pourquoi pas au petit déjeuner.

METHODE

ETAPE 1

Battre les œufs, l’huile et le yaourt dans un grand saladier.

Tamiser la farine et la levure.

Valeria a utilisé une marque italienne en laquelle elle a toute confiance, mais si vous ne parvenez pas à trouver la même, prenez votre mélange habituel. L’important est que la farine soit un mélange adapté à l’élaboration des muffins.

Ajouter farine et levure au mélange et continuer de remuer jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.

ETAPE 2

Couper l’aubergine en petits cubes et les frire dans une grande poêle additionnée d’huile d’arachide.

Couper le fromage en petits cubes.

Ajouter l’aubergine et la provola au mélange et remuer.

ETAPE 3

Préchauffer le four à 180°.

Verser la pâte dans des moules en silicone.

Cuire les muffins 15 minutes.

Buon appetito!

Vous pouvez lire mon entretien avec Valeria du blog World Wide Valery par ici :

http://bacididamaglutenfree.com/fr/portfolio/whos-world-wide-valery/

Ingrédients

 

Recette pour 12 muffins:
– 4 œufs
– 200 g mix de farines de la marque Molino Dallagiovanna
– 170 g de yaourt grec
– 100 g d’huile d’arachide
– 1 petit sachet de levure de la marque Mastrofornaio – Pandegliangeli
– 1 aubergine
– 200 g de provola fumée

 

Recette de Valeria, World Wide Valery
www.worldwidevalery.com
Share

Leave a Reply