Maison Loüno pain nordique

Maison Loüno est une nouvelle marque française spécialisée dans des mix sans gluten et vegan pour faire le fameux pain nordique à la maison.

Mais qu’est-ce que c’est un pain nordique?

Un pain nordique, comme me raconte la belle Louise Skadhauge, fondatrice de la marque, pendant notre pause latte à Paris, c’est un pain noir à base de farine de seigle largement consommé au Danemark.

Louise est française mais ses parents sont danois donc elle a été habituée depuis toute petite à manger ce pain qu’elle adorait en plus.

Quand elle a découvert une intolérance au gluten en âge adulte, elle a relevé le défi de trouver la recette parfaite pour faire ce pain à nouveau mais cette fois…sans gluten!

Aujourd’hui Maison Loüno propose des mix à pain qui sont 100% graines et amandes donc sans farines du tout, ils sont bien croustillants et personnellement j’adore soit les graines que les amandes! En plus leur forme ça fait des pains qui peuvent accompagner tout repas mais aussi être un bon substitut pour un snack quand la faim nous prend.

Je suis une créature assez curieuse et je ne peux m’empêcher de demander à Louise le pourquoi du nom qu’elle a choisi pour sa marque.

Eh bien, c’est si romantique!

Loüno est la contraction de Louise et Tony: deux âmes jumelles qui partagent leur vie au jour le jour et leurs passions au sons de leur rêves communs et projets partagés.

Avant de partir, je pose à Louise une dernière question: sur quels nouveaux produits elle travaille. En ce moment elle développe des recette de pain nordique sucrés et fort possible, aussi des crackers..!

J’espère vous avoir donné assez de curiosité pour suivre ce beau projet de près et alors, le rendez-vous est sur le site Maison Loüno, vous pouvez vous abonner a la newsletter et être notifié sur le jour d’ouverture des ventes en ligne.

Un dernier mot à ajouter: amusez-vous bien!

pS et si vous cherchez des recettes pour accompagner le pain nordique, Louise en propose pleine sur son blog : www.bylouisesk.com