Lactose free Lemon Custard

Today Soraya Aouidad, founder of the website Gluten free in Paris, shares with us an easy, delicious recipe for a simple lemon custard that is both gluten and lactose free. Perfect to end up a meal with much light and taste!

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Aujourd’hui Soraya, fondatrice du site Gluten free in Paris, partage avec Baci di Dama une recette spéciale pour des petites crèmes au citron express, sans gluten et sans lactose, idéales pour terminer un repas, en toute légèreté!

ENGLISH VERSION

Take a pot, add the milk, the cream, the sugar and the agar agar.

Cook over low heat until it gets warm and to a very lightly boil.

Take it off the heat; add the lemon juice and pour it in small cups.

Put it in the fridge for at least 2 hours before serving fresh.

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VERSION EN FRANÇAIS

Mettre le lait, la crème, le sucre et l’agar-agar à chauffer dans une casserole.

Arrêter dès que ça frémit.

Hors du feu ajouter le jus de citron et verser dans des coupelles.

Mettre au réfrigérateur au minimum 2 h avant de déguster au frais.

Are you curious to know more about Soraya?

It’s here, in my interview to her:

http://bacididamaglutenfree.com/fr/portfolio/whos-gluten-free-in-paris/

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Etes-vous curieux de savour qui est Soraya?

C’est ici dans mon interview avec elle:

http://bacididamaglutenfree.com/fr/portfolio/whos-gluten-free-in-paris/

Ingredients

 

Recipe for 4 :
– The juice of 2 lemons
– 30 cl rice or soya milk
– 20 cl soya cream
– 1 level coffee spoon of agar agar (about 2 g)
– 40 gr caster sugar
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Pour 4 personnes:
– Le jus de 2 citrons
– 30 cl de lait de riz ou soja
– 20 cl de crème de soja
– 1 c à café rase d’agar agar (soit 2 g)
– 40 g de sucre

 

Recipe by / Recette de :
Soraya Aouidad
www.glutenfreeinparis.com
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