Street Food Thaïlandaise vegan et libre de gluten !

Je me souviens encore de la 1e fois que je suis allée chez Kapunka, dans le quartier Montorgueil à Paris: ici tout est libre du gluten et du coup je pouvais enfin me régaler avec un menu entier d’où choisir plein de spécialités thaïlandaises. Il s’agit d’une cuisine souvent bourrée de gluten à cause d’ingrédients masqués dans les sauces donc à éviter pour des personnes comme moi qui ne peuvent pas en manger. Vous pouvez donc imaginer mon bonheur quand j’ai enfin pu déguster plein de belles assiettes sans me soucier de rien.

Aujourd’hui Kapunka compte à son actif 6 restaurants dans la capitale dont Monsieur K où la Street Food fait place à une Cuisine thaïlandaise plus recherchée et souvent bio. Son assiette phare? Le fameux Pad Thaï. Chez Monsieur K tout n’est pas sans gluten comme chez Kapunka mais il y a des options dans le menu que nous pouvons prendre plaisir à déguster.

Kapunka est né en 2012 du talent et de l’exubérance d’Emmanuel Raichvarg, un jeune restaurateur survolté.

Après avoir ouvert son premier service de traiteur avec seulement quelques euros en poches et voyagé autour du monde, Emmanuel réconcilie le fast food à la thaïlandaise avec le repas sain et propose une carte riche en saveurs et dépaysante dans tous ses restaurants. Il a tout de suite choisi de créer un restaurant 100% sans gluten vu qu’à Paris, à l’époque, il n’y en avait aucun.

En décembre dernier, peu avant Noël, j’ai été invitée à tester le tout dernier né du groupe Kapunka: le Kapunka Vegan !

kapunka vegan dejeuner sans gluten

A quelques pas de la jolie rue du Nil, dans le 2e arrondissement de Paris, Kapunka Vegan propose des assiettes typiquement thaï mais vegan – donc sans viande ni poisson – deux ingrédients souvent présents dans cette cuisine.

J’ai alors opté pour une délicieuse soupe de coco pour entrée, suivi d’un très bon avocado toast à la thaïlandaise où les saveurs salés se marient si bien à la douceur des oignons caramélisés et pour finir, une soupe curry légumes juste …. Divine !

Je suis sortie vraiment ravie de cette expérience : des plats bons et généreux, un personnel accueillant et gentil, un cadre cosy et paisible.

Je vous recommande vivement de le tester. Vous ne saurez pas déçus 😉

Kapunka Vegan

4 Rue de Damiette
75002 Paris
https://kapunkagroup.com/

 

 

Horaires

Ouvert Déjeuner et Diner
Fermé Dimanche et Lundi

 

 

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