C’est… Paradise

Me voici à Sorrento, en Italie, pour passer Noël en famille. En bonne napolitaine, chaque fois que je retourne ici, je n’ai qu’un désir en tête: manger une bonne pizza sans gluten !

L’autre jour on a décidé d’aller dans une nouvelle pizzeria qui s’appelle Paradise et est situé à Orta di Atella. Le master pizzaiolo est le jeune et talentueux Salvatore Lioniello qui a aussi gagné une compétition au niveau mondiale pour la pizza « normale » soit avec gluten en 2014. Ce soir il a relevé le défi d’en faire une sans. J’ai alors gouté une « végétarienne » avec mozzarella, ricotta au curcuma, sauce tomate, aubergines, parmesan et basilic frais. Très bon sauf la pâte à pizza un peu trop épaisse. Je suis sure que, vu la passion de Salvatore, d’autres bonnes pizza sans gluten sont à venir. Il est un vrai talent.

En plus Salvatore est végétalien et il y a des pizza végétaliennes à gouter chez lui. Bientôt il y aura aussi un menu dédié qu’aux plats végétaliens. Affaire à suivre.

Pizzeria Paradise

Via S. Salvatore, 9
81030 Orta di Atella CE
Tél. +39 081 891 0783
Pour la pizza sans gluten appeler un jour à l’avance

 

Horaires

Ouvert tous les jours,
que le soir

 

 

 

 

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