Health Inside avec options sans gluten

 Le nouveau menu sans gluten de Health Inside!

Aujourd’hui je suis invitée chez Health Inside pour goûter leur nouvelle carte gastronomique, avec options sans gluten, disponible le soir du jeudi au samedi.

Pascale, la sympathique fondatrice, a fait appel à un jeune chef talentueux, David Piot, pour imaginer la nouvelle carte.

Au rendez-vous des matières première bio, de saison, triées sur le volet.

J’ai invite à mon tour mes copines Soraya de Gluten free in Paris et Amélie d’Equilibres et Saveurs à tester le nouveau menu avec moi.

On a démarré avec un gaspacho de tomates et spaghetti de concombre, très frais, parfait pour une soirée d’été.

A suivre on a partagé une crème de duo d’asperges à l’orange que j’ai beaucoup aimée. Les légumes étaient croquants, la crème légère, bien assaisonnée et pleine de goût.

Comme plat principal on a testé le risotto aux légumes du jardin et les gnocchi faits maison au charbon végétal avec champignons, ces derniers sont notre coup de coeur de la soirée… ! Trop bons et vivement conseillés!

Comme dessert, on s’est laissé tenter par des madeleines au charbon végétal avec framboise et meringues citronnées.

J’ai été vite conquise par la consistance moelleuse des madeleines et le charbon végétal ajoute un petit je ne sais pas quoi qui y va bien avec.

Health Inside est aussi spécialisé dans une gamme de jus pressés à froid que je vous conseille de tester: des consistances exquises et des recettes mis au point par Pascale, qui est aussi experte en nutrition, pour booster notre bien-être et notre bonne mine au quotidien.

Health Inside est une pépite niché en plein coeur du Marais à Paris qui vous accueille aussi pour le petit-déjeuner, déjeuner er brunch le dimanche, avec plein d’options sans gluten!

En plus l’accueil est impeccable: souriant, détendu, vous vous sentirez un peu comme à la maison et cela aussi, je pense, ça nous fait du bien 😉