Candelaria Taqueria Bar

Il y a un mois à peu près, j’avais lu un article de mon amie Soraya de Gluten free in Paris qui parlait de Candelaria, un bar et taqueria méxicain dans le Marais à Paris, où tout est fait à partir de maïs, donc 100% sans gluten. J’étais vraiment curieuse de l’essayer, surtout parce que ça change de ce que je mange d’habitude et en plus j’adore le maïs dans toutes ses formes, couleurs et variétés.

J’y suis allée hier avec mon amie Elise d’élise_esthete (j’adore sa page instagram!) pour un apéro entre copines, un moment de détente et la découverte de quelque chose de nouveau.

Effectivement tout est sans gluten sur la carte à l’exception si quelque chose est frite comme c’était le cas du poisson hier. Mais on a pu se régaler avec des « Chayote » soit des tacos végétariennes préparé avec le Chayote, un légume typique du Mexique souvent consommé en purée, en salade ou bien cuisiné. Le notre était cuisiné, doucement épicé et très frais, j’ai bien aimé! On a partagé aussi une délicieuse soupe chaude de potimarron et une boisson mexicaine. Derrière le comptoir il y a un bar à moitié caché et tout à découvrir où l’on peut siroter des cocktails et manger du guacamole. Voici ce que je ferai pour une prochaine fois chez Candelara!