Café Mareva sans gluten sans lactose

Des pâtisseries sans gluten et sans lactose!

J’ai rencontré Mareva pour la première fois cet été par le biais d’une amie en commun.

Je l’ai tout de suite bien aimée: ouverte, souriante, dynamique, Mareva est une jeune femme épatante pour de bon!

Tout en sirotant un jus de fruit frais, c’était l’été, elle m’a confié son projet d’ouvrir un coffee shop sans gluten et sans lactose: eh bien, aujourd’hui le rêve est devenu une réalité et je suis contente de vous présente le Café Mareva, 100% sans gluten et sans lactose, qui vient tout juste d’ouvrir à deux pas du Canal Saint Martin à Paris.

Mareva a découvert être intolérante au lactose et ceci a impliqué un gros changement dans son alimentation.

En plus elle n’arrivait pas à trouver des produits de qualité « sans », surtout au niveau de la pâtisserie, et c’est alors qu’elle a pris la décision d’incarner le changement qu‘elle souhaitait trouver quelque part: travailler pour créer elle-même ses pâtisseries adorées.

Mareva n’est pas intolérante au gluten mais en grande sportive – peut-être vous êtes familier avec son Instagram Parisenforme – elle pratique plusieurs disciplines à la fois, du Marathon au Triathlon, et elle s’est vite rendue compte que manger sans gluten lui apportait la bonne énergie dont elle avait besoin.

Adieu aux coups de barre!

Après avoir passé un CAP en pâtisserie, elle a ensuite travaillé avec un chef pâtissier pour développer les recettes et la carte du café Mareva.

Je peux vous dire qu’il ne s’agit pas d’un coffee shop comme les autres.

A part un choix de brownies, cookies, et cakes sans gluten et sans lactose, servis avec un très bon café de la brulerie de Belleville, ici on peut aussi se régaler avec des vrais pâtisseries françaises: on y trouves des Paris-Brest, des choux à la crème, des choux au chocolat, de la tarte au citron meringuée, bref on finit par avoir l’embarras du choix…heureusement, je dirai !

La spécialité ici, ce sont les gaufres, une recette de Mareva, disponible en version sucré au goût de noisettes ou salé avec patates douces.

Comme je suis allée au Café Mareva le matin, j’ai goûté la gaufre noisette avec topping au choix et je peux vous dire que je l’ai trouvé très bonne, avec fruits frais et chocolat, c’était une tuerie !

L’ambiance ici est décontractée, relax, et familiale, on se sent bien accueilli et ça donne envie de se poser pendant un moment ou bien sur, d’y retourner 😉

La prochaine fois que j’y serai, je sais déjà que la gaufre à la patate douce n’aura plus de secrets pour moi !