Super bon porridge sans gluten!

Aujourd’hui je suis heureuse de vous parler d’un endroit qui est très couru à Londres: 26 Grains.

26 Grains est spécialisé dans les graines: avoine, quinoa, sarrasin, millet, amarante, graines de lin, et seigle. Ils sont cuisinés à la minute, quand vous les commandez, avec des laits végétaux ou des jus, tout dépend de la recette que vous avez choisie.

La plupart des graines, comme l’avoine, sont roulés à la main dans la cuisine pour s’assurer qu’ils soient le moins trafiqués possible. Je vous avoue que regarder rouler de l’avoine m’a beaucoup plu…!

L’avoine est naturellement sans gluten et le fait qu’elle soit préparée dans la cuisine de 26 Grains signifie, comme ils m’expliquent, qu’ils essaient de limiter au maximum le risque de contamination croisée avec le gluten. Cela dit il est possible d’en trouver des toutes petites traces; moi, comme vous le savez peut-être déjà, j’ai la maladie coeliaque et je n’ai eu aucun souci mais chacun est le meilleur médecin de soi-même et le choix est personnel 🙂

Chez 26 Grains presque tous les ingrédients viennent de producteurs locaux: avec les circuits courts, les fruits et les légumes ont plus de goût et plus de bénéfices pour notre santé parce qu’ils n’ont pas voyagé des longues distances avant d’arriver sur notre table.

26 grains porridge sans gluten

Elise et moi, on y est allé le dimanche matin et on a rencontré la chère Anaïs qui habitait à Londres. Nous voici trois copines avec une grande envie de passer un bon moment entre filles et de déguster un bon brunch !

La spécialité ici, ce sont les porridges: personnellement je les aime beaucoup; ce n’est pas un plat que l’on trouve en Italie où je suis née ni en France où j’habite.

Heureusement, depuis un an à Paris, il y a des cafés qui commencent à en proposer de très bons.

En Angleterre je peux alors en profiter et j’en suis vraiment heureuse !

J’ai choisi le Nordic Pear avec lait de coco, avoine, épices, graines, crumble de cacao, yaourt de coco, poire, syrop d’érable. C’était délicieux!

Anaïs a opté pour le Cardamom Orange avec avoine, seigle, lait d’amande, compote orange-cardamome, yaourt grec, grenade et pistache.

Elise a par contre goûté un porridge en version salé avec de l’œuf , de l’avocat et du choux kale.

On a aussi pris des Smoothies bowl, ils étaient bons mais ils n’égalent pas le porridge qui est juste top! C’est vraiment le must si vous venez ici.

Le succès est bien mérité!

26 grains un délicieux porridge sans gluten
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26 Grains

1 Neil’s Yard
London
www.26grains.com

 

 

Horaires

Lundi – Vendredi
8 – 21.30
Samedi
9 – 21.30
Dimanche
10 – 16.00

 

 

traces de gluten possibles

 

 

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