FAUX MYTHES, FAUSSES CROYANCES.

Il y a de nombreux mythes et fausses croyances que les gens entendent et lisent à propos de la maladie cœliaque, surtout sur internet. Aujourd’hui chez Baci di Dama. Living gluten free, nous avons décidé d’en aborder certains :

  • Pouvons-nous acheter du salami ou du jambon sans gluten qui a été tranché par une machine qui avait auparavant été utilisées pour couper des tranches avec gluten ?

La réponse est oui, on peut !

  • Pouvons-nous estimer les dégâts subis par une personne cœliaque qui a accidentellement mangé du gluten ?

En vérité, c’est dur à dire. Nous savons que même la plus faible quantité de gluten n’est pas bonne pour l’intestin d’un patient cœliaque, surtout si, par ignorance, il ou elle continue de manger cet aliment. Le mieux c’est de poser des questions et de rester informés quand nous sortons manger dehors.

  • Et si une personne cœliaque touche des produits contenant du gluten ?

Rien 😉 ! C’est prouvé qu’une personne cœliaque peut toucher de la farine de blé, cela ne pose aucun problème, même si c’est inhalé. Pour causer de vrais dommages, le gluten doit être mangé et aller dans l’intestin.

  • Si je suis cœliaque, cela signifie-t-il que je serai aussi intolérant au lactose ?

Ce qui rend la digestion du lactose possible c’est une enzyme (appelée la lactase) qui est présente dans notre intestin. Les patients cœliaques ont la membrane muqueuse de l’intestin endommagée lorsqu’ils ne soignent pas la maladie, il se peut alors que la lactase ne soit plus présente au niveau de cette membrane. Ainsi, le lactose n’est pas digéré et rentre tel quel dans l’organisme, c’est pour cela qu’une intolérance au lactose peut apparaître parfois chez certains cœliaques. Cependant, si cela arrive, on peut ressentir des douleurs mais, contrairement au gluten, cela ne fera pas de dégâts sur le corps.

Que pensez-vous des faux mythes et croyances ?

Rejoignez la discussion et dites-nous les vôtres. Nous serons ravis d’en parler avec vous !

Voici un article intéressant corrélé:

http://www.diet.com/dietblogs/read_blog.php?title=The+Celiac+Disease-Lactose+Intolerant+Connection&blid=12641 

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