Sorgo

Le sorgho est une plante originaire d’Australie, avec des variétés présentes aussi en Afrique, en Amérique du Sud, en Asie et sur certaines iles de l’Océan Indien et Pacifique. La variété appelée Sorgo Bicolor de provenance de l’Afrique est la plus utilisé aujourd’hui soit comme nourriture que dans la production d’alcool. C’est la 5^e céréale la plus cultivée au monde. Il est riche en fibres et en protéines végétales. Il contient aussi des vitamines et des flavonoïdes, des phytochimiques aux propriétés antioxydantes, importants pour notre santé.