This gluten free chestnut bread is a special recipe by the famous Italian blog Nonna Paperina that deal with all kinds of food intolerance and it is animated by a fantastic woman, Tiziana Colombo. I am very happy that she accepted to share a recipe with Baci di Dama, my newly born blog. That says a lot about Tiziana’s generosity and desire to make the life of all people who are dealing with food allergies or sensitivities easier, full of taste and pleasure!
Chestnut are in season now and they are incredibly good for us: they are relatively low in calories, carry less fat, and are rich sources of minerals, vitamins and phyto-nutrients that immensely benefit our health.
What a great recipe! I love chestnuts but haven’t tried them in bread before, sounds amazing 🙂
Thank you !!
Belle recette mais j’ai juste 1 petite remarque et une question. Au tout début vous avez dit over et c’est oven pour un four et ma question est : es que c’est 50 ml de lait ou 50cl ?
Bonne journée 🙂
Merci beaucoup pour votre message! excusez-moi pour la réponse tardive, enfin le soir pour me poser un peu 🙂 Oui, c’est une erreur de frappe que je fais souvent malheureusement … c’est bien “oven” et je file le corriger; par contre c’est correct ml – je viens de le vérifier à nouveau sur son blog italien et c’est bien ça. Je vous souhaite une très belle soirée!! Si vous le faites, j’aimerais savoir si vous l’avez aimé 🙂
je viens de peser moi-même les ingrédiets et là j’ai un doute moi-aussi. Tiziana en Italie est aussi une écrivaine de livres de recettes donc je lui ai fait confiance mais là il me semble trop peu, du coup je viens de lui filer un mail – à mon avis aussi ça doit être cl – sinon on n’arrive pas à mélanger Dès que j’ai son retour je vous écris à nouveau merci bcp!
Bonjour, ce matin j’ai parlé à Tiziana qui a partagé la recette – elle va la refaire parce que c’est bien ce qu’elle a noté mais moi j’ai un doute et je lui ai demandé de la revoir; comme c’est sa recette, c’est mieux que ça vient d’elle et pas de moi. je vous tiendrai au courant, très belle journée! Chiara